The Metamorphosis of Greek Cuisine

The Metamorphosis of Greek Cuisine

This book is an ethnography of the metamorphosis of rural foods and traditional dishes and of the making of cuisine and identity in contemporary Athens. In the wake of the financial crisis in Athens in the mid-2015s, forgotten rural foods of the past are transformed into luxurious artisanal foods,......
fra 1 759,-
Tilgjengelig i 1 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<P>This book is an ethnography of the metamorphosis of rural foods and traditional dishes and of the making of cuisine and identity in contemporary Athens. </P><P>In the wake of the financial crisis in Athens in the mid-2015s, forgotten rural foods of the past are transformed into luxurious artisanal foods, while traditional dishes appear reinvented in fine-dining restaurants, after decades of darkness. How, and why is this all happening in a city of poverty, hardship and economic crisis? Through sensory descriptions and thick ethnographic material, it follows the Athenian affluent middle class in upscale delis and goes inside fine-dining restaurant kitchens, discussing the complex combination of cuisine, tradition, memory and identity, revealing the cultural logic and social aspects of cuisine. It demonstrates how cuisine emerges from very different, often contradictory social spaces, not only as an intellectual and aesthetic endeavour of chefs or as a revival of foods and foodways th

Produktinformasjon

Oppdag Verdenen til 'The Metamorphosis of Greek Cuisine'

Dyk ned i en fascinerende reise gjennom det greske kjøkken med The Metamorphosis of Greek Cuisine. Denne bemerkelsesverdige boken tar deg med på en etnografisk utforskning av hvordan tradisjonelle retter og glemte gårdsprodukter blir transformert til luksuriøse, kunstneriske måltider. Perfekt for både matentusiaster og kulturhistorikere, den avdekker dybden av gresk matlaging som nå blomstrer i Athen.

Fra Gammelt til Nytt: En Kulturell Transformasjon

I lys av den økonomiske krisen i midten av 2015, finner vi at mange av de tidligere neglisjerte, rurale matvarene gjør et comeback som smakfulle, håndlagde delikatesser. Hvordan skjedde dette i et samfunn preget av motgang? Boken utforsker komplekse spørsmål om identitet og minne gjennom smakfulle beskrivelser og grundige etnografiske materialer.

  • Kulturell Dybde: Oppdag den rike historien bak hver rett.
  • Sanselige Beskrivelser: Gjør deg klar for en opplevelse som pirrer smaksløkene.
  • Tradisjon møter Modernitet: Se hvordan klassiske retter blir gjenoppfunnet i moderne fine dining.
  • For Matelskere: Perfekt for kokker, matbloggere og alle som elsker gresk kultur.

Hvordan 'The Metamorphosis of Greek Cuisine' Kan Berike Ditt Liv

Å lese denne boken gir ikke bare innsikt i mat, men også i den menneskelige opplevelsen bak hver tallerken. Fra de travle delikatessebutikkene i Athen til de hemmelige kjøkkenene der magien skjer, vil du aldri se på gresk mat på samme måte igjen. Ikke gå glipp av sjansen til å utforske disse uimotståelige smakene!

Med vakre illustrasjoner og grundige analyser, er 'The Metamorphosis of Greek Cuisine' mer enn bare en kokebok - det er et kunstverk som hyller de kulturelle dybdene av gresk mat.

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnThe Metamorphosis of Greek Cuisine
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 1 759,- den billigste prisen for The Metamorphosis of Greek Cuisine blant 1 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste samfunnsvitenskap for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
1 759,-
Gjennomsnittspris:
1 759,-
Høyeste pris:
1 759,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig