Culimat Krydderkvern i valnøtt med kvernverk i karbonstål, 20 cm

Duften av nykvernet sort pepper som treffer en varm stekeflate, eller den subtile heten fra knust allehånde og sichuanpepper i en langtidskokt saus. Forskjellen mellom ferdigmalt krydder og nykvernede hele korn er enorm – først når du kverner, frigjøres krydderkornets flyktige oljer og fulle aromaregister. Med denne krydderkvernen fra Culimat Mathias Dahlgren Chef’s Series får du et solid redskap i massiv valnøtt og rustfritt stål, laget for kraftig og presis kverning hver dag.Skarpt kvernverk i karbonstål for pepper og tørt krydderI hjertet av kvernen sitter et spesialtilpasset kvernverk i herdet karbonstål. Karbonstål utmerker seg med høy hardhet og skarp skjæreevne. I stedet for å knuse krydderet grovt, skjærer kvernverket gjennom harde pepperkorn, korianderfrø og annet tørt krydder med minimal innsats. Slik frigjøres mest mulig duft og smak uten at kvernverket slites unødig.(Merk: Kvernverk i karbonstål skal ikke brukes til salt, da salt kan føre til korrosjon på stålet).Trinnløs justering og varm skandinavisk formJuster kvernen enkelt for å få akkurat den teksturen retten krever – fra finmalt pulver som smelter inn i sausen, til grovknuste korn med tydelig tyggemotstand til grillet kjøtt. Enkel påfylling fra toppen gjør håndteringen ren og ukomplisert. Kombinasjonen av varmt, mørkt valnøttre og toppen i børstet rustfritt stål gir et tidløst uttrykk som passer like naturlig ved siden av komfyren som midt på det dekkede middagsbordet.