Fisk er godt (Innbundet)

Fisk er godt. Her finner du mer enn hundre lekre og inspirerende oppskrifter på både tradisjonelle, men ikke minst helt nye og spennende fiskeretter. Forfatteren er engasjert i å fornye våre vaner når det gjelder å spise fisk, og hun tar i bruk mange av de nye ingrediensene som nå finnes hos grønnsakhandlere, super-markedenes hyller og i innvandrerbutikker. Her finnes gode og enkle retter som passer godt til et moderne og travelt hverdagsliv, men også mer krevende festmat, slow-food, når man vil gjøre litt ekstra ut av sin kokekunst og vil servere fisk til fest i helger og høytider. Pernille Bækgaard er utdannet kokk på Restaurant Kong Hans Kælder i København, av mange regnet som byens beste restaurant, og har arbeidet tre sesonger på Skagens Fiskerestaurant. Hun er også matskribent i ukebladet ALT for damerne, og har ellers både vært medforfatter og selv skrevet kokebøker. Oversatt av Ingrid Lie. Forfattere: Pernille Bækgaard Utgave: 1 utg. Språk: Norsk (Bokmål) Sidetall: 107 ISBN: 9788251784245 Vekt: 620 g Forla Cappelen Damm AS Innbindin Innbundet Utgitt: 2001 Veil. pris: 259 kr Kategori: Mat og drikke For flere sakprosa-bøker trykk her