Fruit Oils: Chemistry And Functionality
Produktinformasjon
Oppdag kraften i 'Fruit Oils: Chemistry And Functionality'
Er du klar for å dykke ned i den fascinerende verdenen av fruktsyrer? Fruit Oils: Chemistry And Functionality gir en omfattende oversikt over de nyeste fremskrittene innen kjemi og funksjonalitet av lipide bioaktive fytokjemikalier i fruktsyrer.
Kjemisk sammensetning og helsefordeler
Boken utforsker:
- Sammensetning av de viktigste fruktsyrer
- Fysikalsk-kjemiske egenskaper
- Organoleptiske attributter som påvirker smak og lukt
Du vil også lære om de ernæringsmessige kvalitetene, oksidativ stabilitet og potensielle bruksområder, både i matlaging og i ikke-matrelaterte applikasjoner. Visste du at mangfoldet i omega-6, omega-9 og omega-3 fettsyrer kan gjøre en betydelig forskjell for helsen din? Denne boken gir deg innsikten.
Fremstillingsmetoder og prosessering
Hvordan påvirker ulike utvinningsmetoder og prosessering fruktsyrer? Fruit Oils: Chemistry And Functionality gir deg svarene! Rensning, bleking og avlukking samt de effektene som varme og lagring kan ha på biaktive komponenter, er blant temaene som blir grundig behandlet.
En nødvendig ressurs for forskere
Det finnes mange referanser om lipider fra oljeplanter, men denne boken fokuserer spesifikt på sammensetningen og funksjonaliteten til fruktsyrer. Dette gjør Fruit Oils: Chemistry And Functionality til en uvurderlig ressurs for forskere og fagpersoner som ønsker å forstå og utnytte de helsebringende egenskapene til fruktsyrer.
Gjør deg klar til å forandre måten du tenker på fruktsyrer. Bestill din kopi nå og bli en del av revolusjonen i fruktsyre kjemi!
Topplisten: Other Brand Matematikk og naturfag
Spesifikasjon
| Produktnavn | Fruit Oils: Chemistry and Functionality |
| Merke | Other Brand |