Gode pølser og godt øl (Innbundet)

Gode pølser og godt øl. I denne boken utfordres masseproduksjon av så vel ensformig industriøl som kjedelige pølser med unødvendige tilsetningsstoffer. Vardøens bok en hyllest til "gjør-det-selv"-kulturen og ujålet mat og drikke i lune omgivelser. Boka er full av velprøvde og rause oppskrifter og beskrivelser av arbeidsprosessene. Boken består av tre deler: Første del handler om hvordan øl lages og en oversikt over hovedtypene. Andre viser hvordan man lager gode pølser. Fra kverning av kjøtt og flesk via krydring, til stapping i tarm og avsluttende trekking i vann eller steking på grill. Tredje og siste del er viet velsmakende oppskrifter der pølser, øl eller begge deler er sentrale ingredienser. Samt mange gode oppskrifter på tilbehør. Forfattere: Jan Vardøen Utgave: 1 utg. Språk: Norsk (Bokmål) Sidetall: 183 ISBN: 9788202455965 Vekt: 809 g Forla Cappelen Damm AS Innbindin Innbundet Utgitt: 2014 Veil. pris: 399 kr Kategori: Mat og drikke