Kegland Calcium Sulphate Gypsum 500g kalsiumsulfat CaSO4

Kalsiumsulfat (Gypsum) - 500g Nyttig for å tilføre kalsium hvis vannet har lavt sulfatinnhold. Kan brukes til en "sprøhet" humlebitre smaker og øke vannets permanente hardhet. er ofte brukt ved brygging av britiske ølstiler når mykt. Kalsium (Ca) hovedionet som bestemmer den "permanente hardheten" i vannet. spiller viktig rolle bryggeprosessen, inkludert senke pH under mesking, hjelpe med utfelling proteiner kokingen, forbedre ølets stabilitet fungere et næringsstoff gjæren. Ønskelige nivåer rundt 100 mg/l, tilsetninger bør vurderes vannprofilen kalsiumnivåer 50 mg/l. Det anbefalte området 50–150 Sulfat (SO4) stor fremheve gir tørt, skarpt humlepreget inntrykk godt humlede øl. bidrar også mesken, men denne effekten mindre enn karbonaters, da sulfat svakt alkalisk. Høye kan gi snerpende profil uønsket. Normale 10–50 mg/l pilsnere lyse øl, 30–70 de fleste ales, 100–130 Vienna- Dortmunder-stiler. Pale ales fra Burton on Trent bruker konsentrasjoner så høye 500 bitterheten.