Cuisine And Empire Av Rachel Laudan

Cuisine And Empire Av Rachel Laudan

Probing beneath the apparent confusion of dozens of cuisines, this book shows how merchants, missionaries, and the military took cuisines over mountains, oceans, deserts, and across political frontiers. It emphasizes how cooking turns farm products into food....
fra 392,88
Tilgjengelig i 1 butikker
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
Rachel Laudan tells the remarkable story of the rise and fall of the world's great cuisines from the mastery of grain cooking some twenty thousand years ago, to the present in this superbly researched book. Probing beneath the apparent confusion of dozens of cuisines to reveal the underlying simplicity of the culinary family tree, she shows how periodic seismic shifts in culinary philosophy" beliefs about health, the economy, politics, society and the gods prompted the construction of new cuisines, a handful of which, chosen as the cuisines of empires, came to dominate the globe. Cuisine and Empire shows how merchants, missionaries, and the military took cuisines over mountains, oceans, deserts, and across political frontiers.Laudan's innovative narrative treats cuisine, like language, clothing, or architecture, as something constructed by humans. By emphasizing how cooking turns farm products into food and by taking the globe rather than the nation as the stage, she challenges the agrarian, romantic, and nationalistic myths that underlie the contemporary food movement.

Produktinformasjon

Utforsk Kulinariske Historier med Cuisine And Empire Av Rachel Laudan

Oppdag det fabelaktige universet av matlaging og kulturhistorie med Cuisine And Empire av Rachel Laudan. Denne dyptgående boken tar deg med på en reise fra de tidligste tiders kornbearbeiding, for over 20 000 år siden, til moderne tid. Gjør deg klar for å forstå hvordan mattradisjoner har utviklet seg gjennom tidene og hvordan de har blitt påvirket av politikk, økonomi og samfunnsnormer.

En Reisen gjennom Tid og Rom

  • Innovativ Beretning: Laudan behandler matlaging som en menneskeskapt kunst, sammenlignbart med språk eller arkitektur.
  • Global Perspektiv: Boken setter den kulinariske tradisjonen inn i en global kontekst, og viser hvordan forskjellige matretter har krysset grenser og blitt en del av imperier.
  • Seismiske Endringer: Forstå hvordan endringer i samfunnets oppfatninger av helse og bærekraft har påvirket utviklingen av kjøkkener over hele verden.

Hvorfor Velge Cuisine And Empire?

Med Cuisine And Empire Av Rachel Laudan får du en unik innsikt i hvordan mennesket har formet sine mattradisjoner gjennom tidene. Boken er velskrevet og forskningsbasert, og byr på både overraskelser og refleksjoner. Ideell for matentusiaster, akademikere og alle som ønsker å forstå forbindelsen mellom kultur og mat.

Bli med på en fascinerende reise gjennom smakene av fortiden, og se hvordan de fortsatt former vårt matbilde i dag. Dette er ikke bare en bok om mat; det er en undersøkelse av menneskelig interaksjon og tilpasning gjennom tidene.

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
SpråkEngelsk
SjangerHistorie og arkeologi
FormatPocket
Generelt
Sett
Nei
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 392,88 den billigste prisen for Cuisine And Empire Av Rachel Laudan blant 1 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste historie og dokumentar for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
301,-
Gjennomsnittspris:
301,-
Høyeste pris:
301,-
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig