Lurch Vannbad-/Smelteskål Sølv 11,0 Cm (70276)

Skap silkemyke resultater med kontrollert tempereringSe for deg den dype, blanke glansen på hjemmelaget fylt sjokolade eller en smørsaus som aldri sprekker. Med denne smeltegryten i høyglanspolert rustfritt stål får du full kontroll over varmen. Ved å plassere gryten som en innsats over et vannbad utnytter du den indirekte dampvarmen, som smelter ingrediensene skånsomt uten fare for at de svir seg eller blir kornete. Det lange håndtaket og den praktiske hvilekroken holder gryten stabilt plassert over kasserollen mens du rører i massen.Gryten er laget for det detaljerte arbeidet med både desserter og det salte kjøkkenet. De doble helletutene gjør det enkelt å helle kontrollert fra begge sider, noe som gir god presisjon når du skal pynte kaker eller fylle små sjokoladeformer. Det rustfrie stålet reagerer raskt på temperaturendringer og lar råvarenes rene smak tre uforstyrret frem.Velegnet til: Temperering av mørk, lys og hvit sjokolade til konfekt og overtrekk. Skånsom smelting av smør til klassisk hollandaise eller bearnaise. Oppvarming av honning, sirup eller fløte til hjemmelaget karamell. Forsiktig smelting av ost til fondue eller kremete dipper. Diameter: 11 cm Materiale: Rustfritt stål, silikon Farge: StålLurchLurch forener tysk ingeniørkunst med funksjonelt design. Merket er kjent for å utvikle kjøkkenredskaper som gjør matlagingen mer effektiv og resultatene profesjonelle gjennom gjennomtenkte løsninger og solide materialer.