Modern House Sogn fermenteringssett 3L klar

Modern House Sogn fermenteringssett 3 L – komplett glassett

Vil du lage surkål, kimchi, pickles eller andre fermenterte grønnsaker hjemme? Modern House Sogn fermenteringssett 3 L gjør prosessen enkel og oversiktlig. Den klare glasskrukken rommer 3 liter, slik at du kan lage en stor porsjon og senere fordele innholdet i mindre oppbevaringsglass.

Sogn fermenteringssett 3 L med luftelås og vekter

Settet fra Modern House inneholder det du trenger for å komme i gang med hjemmefermentering: en solid glasskrukke, lokk med luftelås, silikonplate og to fermenteringsvekter. Vektene holder grønnsakene under saltlaken, mens luftelåsen bidrar til en kontrollert, anaerob fermenteringsprosess. Du trenger bare grønnsaker, salt og filtrert vann.

• Kapasitet: 3 liter
• Materiale: klart glass med tilbehør i silikon, plast og stål
• Mål: ca. 25 cm høy og 15 cm i diameter
• Farge: klar
• Innhold: glasskrukke, luftelås, silikonplate, to vekter og stållokk
• Rengjøring: glasskrukke, lokk og vekter tåler oppvaskmaskin; luftelåsen rengjøres for hånd
• Frysing: glasskrukken tåler fryser

Enkel fermentering for nybegynnere

Fyll krukken med ferdigblandede grønnsaker, salt og væske, men la det være omtrent 6,5 cm klaring til toppen. Legg først på silikonplaten og deretter vektene, slik at råvarene holdes helt nedsenket i saltlaken. Sett på lokket med luftelås fylt med vann, og la krukken stå ved cirka 18–24 °C. Etter én til fire uker kan du smake deg frem til ønsket syrlighet og konsistens.

Litt skum på toppen underveis er normalt og kan fjernes med en ren skje. Sørg alltid for at maten ligger under væsken, og kast innholdet dersom du oppdager mugg. Når smaken er slik du ønsker, bytter du til stållokket og setter krukken i kjøleskapet. Da bremses fermenteringen, og innholdet bør konsumeres innen én måned.

3 liter til surkål, kimchi og hjemmelagde favoritter

Den romslige størrelsen passer godt når du vil fermentere større mengder rødkål, kål, gulrøtter, agurk, rødbeter eller kimchi på én gang. Det klare glasset gjør det også lett å følge med på innholdet under prosessen. Resultatet? Mer kontroll, mindre engangsplast og spennende smaker du kan bruke som tilbehør, i salater, tacos eller sammen med varme middagsretter.

Oppskrift: fermentert rødkål og eple

Prøv en frisk og fargerik blanding med syrlig smak og god sprøhet.

• 2,2 kg revet rødkål
• 225 g revet eple
• 20 knuste korianderfrø
• 15 knuste einerbær
• 45 g havsalt

Kna ingrediensene sammen i omtrent ti minutter, til kålen slipper nok væske til å danne saltlake. Press blandingen tett ned i glasskrukken, la det være 6,5 cm klaring til toppen, og sørg for at alt er dekket av væske. Legg på silikonplate og vekter, forsegl med luftelåsen og fermenter ved 18–24 °C i én til fire uker. Smak underveis, og sett deretter krukken kaldt med stållokket på.

Modern House Sogn fermenteringssett 3 L klar kombinerer funksjonelt design med praktisk tilbehør, slik at du kan gjøre fermentering til en enkel og inspirerende del av hverdagskjøkkenet.