Uses for Obsession

Uses for Obsession

An intimate, searing and hopeful memoir meets manifesto that reframes the way we think about restaurants, cooking, hospitality, leadership and humanity from one of the most respected chefs in the world....
fra 244,13
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
An intimate, searing and hopeful memoir meets manifesto that reframes the way we think about restaurants, cooking, hospitality, leadership and humanity from one of the most respected chefs in the world.
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
Chef and restaurateur Ben Shewry knows obsession well. Whether it''s crispy-edged lasagne, saltwater crocodile ribs or the perfect potato, obsession is what motivates him and what makes him tick. It''s also what has propelled his restaurant Attica into the league of the most innovative, acclaimed dining experiences in the world, and arguably the most vital in Australian history.In this absorbing and wide-ranging memoir meets manifesto, Shewry applies his sometimes searing, sometimes comic eye to creative freedom in the kitchen, food journalism, sexism in hospitality, the fraud of the farm-to-table sustainability ethos, the cult of the chef and the legendary Family Bolognese.Raised on a farm in a close-knit rural New Zealand family, he shares how a childhood surrounded by nature and a reverence for First People''s cultures has influenced his work, the values he lives by, and the meticulous, inventive multi-course menu that is synonymous with Attica. Uses for Obsession also tells the intimate, desperate story of how his Melbourne restaurant survived 262 days with an empty dining room. How, during a time of epic hospitality transformation, it morphed into a takeaway food business, a merch shop and a summer camp. He was told it couldn''t be done and that doubt both tortured and drove him.At its heart, this is a positive story, an antidote to the macho chef culture that thrives on old ideas about leadership and success. Shewry prosecutes the compelling case for a new way forward. A bold blueprint for the restaurant - and workplace - of the future. One built on kindness, community, truth and a commitment to never give up.

Produktinformasjon

Oppdag 'Uses for Obsession' av Ben Shewry

Bli med på en reise gjennom den fascinerende og inspirerende verdenen av kokekunst med Uses for Obsession, skrevet av den anerkjente kokken og restauratøren Ben Shewry. I denne unike boken tar Shewry oss med bak kulissene på sin prisbelønte restaurant Attica, hvor hans brennende lidenskap for mat resulterer i en uforglemmelig opplevelse.

Hva kan du forvente fra 'Uses for Obsession'?

  • Personlig innblikk: Shewry deler intime historier fra sin barndom på en gård i New Zealand, som har formet hans forhold til mat og kulturer.
  • Mat og kultur: Utforsk hvordan hans opplevelser har bidratt til utviklingen av en meny som er både innovativ og respektfull for råvarene.
  • Kreativ frihet: Hør hans tanker om kreativitet i kjøkkenet og hvordan det påvirker alle aspekter av restaurantdrift.
  • Overlevelse og tilpasning: Få med deg den inspirerende fortellingen om hvordan Attica overlevde 262 dager med stengte dører, og forvandlet seg til en takeaway-virksomhet.
  • Kraften i fellesskapet: Shewry argumenterer for en ny tilnærming til lederskap i restaurantbransjen, bygget på vennlighet og samhold.

Hvorfor velge 'Uses for Obsession'?

Med Uses for Obsession får du ikke bare en kokebok, men også et manifest for fremtiden. Shewry utfordrer den tradisjonelle macho-kultur innen kokkefaget og presenter en alternativ og inkluderende visjon. Dette er en viktig lesning for alle matelskere og de som drømmer om å gjøre en forskjell i bransjen.

Perfekt gave til matentusiaster

Enten du er en lidenskapelig kokk, en foodie eller bare en som ønsker å forstå mer om restaurantverdenen, vil denne boken være en ypperlig tillegg til din samling. Uses for Obsession er ikke bare en kokebok, men en kilde til inspirasjon og en påminnelse om hva ekte lidenskap kan oppnå.

Så hvorfor vente? Dyk ned i denne uforglemmelige boken og oppdag hvordan lidenskap for mat kan forandre livet ditt – og maten du lager!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnUses for Obsession
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 244,13 den billigste prisen for Uses for Obsession blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste historie og dokumentar for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
223,2
Gjennomsnittspris:
242,-
Høyeste pris:
244,13
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig