Kjøkkenkniver
Yaxell Hana kiritsuke kniv 20 cm
1 071,-
3
Yaxell Kiritsuke 12 cm
797,-
3
De viktigste kjøkkenknivene er en kokkekniv for allsidig bruk, en slaktekniv for kjøtt, og en liten kniv for frukt og grønnsaker. En stor kokkekniv er også nyttig for skjæring.
En god kjøkkenkniv har et knivblad i rustfritt stål som er skarpt og lett å rengjøre, og den skal ligge godt i hånda. – Kvaliteten på stålet og hardheten er også viktig, sier Christer Fosberg.
Hellstrøm foretrekker japanske Global og tyske Wüsthof, samt sin egen serie BBQ by Hellstrøm laget med Tramontina. Han liker den lette, skarpe japanske stilen og solide tyske kniver, spesielt en 20 cm kokkekniv.
Den mest brukte kokkekniven i kokkeskolen er G-2 (20 cm) fra Global, kjent for sin allsidighet og popularitet siden 1985.
Det er forbudt å importere springkniver og batangkniver til Norge, samt kniver med bladlengde på 25 cm eller mer.
Det er lov å kjøpe kniv på Temu hvis kniven oppfyller norske lover og regler.
En kokkekniv bør ha et blad på 16 til 21 centimeter, avhengig av brukerens håndstørrelse og komfort.
Profesjonelle kokker bruker ofte kniver fra Mercer, Wusthof, Shun, Tojiro, ShiBaZi og CCK. I tillegg har kjøkkenet vanligvis Victorinox, Dexter, Mundial, Mercer.
De fleste trenger bare to eller tre kniver, hvor en god kokkekniv er den viktigste for matlaging.
Fiskars produserer kvalitetsrike kjøkkenkniver i ulike prisklasser, som Fiskars Edge Block sett til rundt 1000 kroner. Dette gjør dem til et fornuftig budsjettvalg for mange kjøkken.
-5%
Pluton trancherkniv stål/sort
389,-
408,-
2
Attaché Bordkniv mt
96,-
2
-2%
Steel Line Bordkniv, Tagget
165,-
169,-
2
Pro Santoku 17 cm
2 149,-
2
-7%
Mad Bull – Serbisk kokkekniv 18 cm
1 407,-
1 519,-
1
-2%
BLACKSMITH Nakirikniv 17cm
1 377,-
1 403,-
1
Fleksibel filetkniv Pro 17,5 cm
2 159,-
2
Global G-17 Kokkekniv 27 cm
1 655,-
2
-2%
Wüsthof Classic V1 Kokkekniv 16 cm
1 115,-
1 134,-
2
Tamahagane SAN Kokkekniv 21 cm
1 819,-
2
Tamahagane SAN Kokkekniv 24 cm
2 099,-
2
