Yaxell Kokkekniv Super GOU Ypsilon 193, 20 cm

Super Gou Ypsilon fra Yaxell er en fantastisk vakker og superskarp kokkekniv som inngår i den eksklusive Super Gou-serien. «Gou» betyr «den enestående» på japansk, noe som virkelig beskriver denne kniven som er helt i en klasse for seg! Knivbladet er 20 cm langt, noe som passer til de fleste matvarer og som med sin tyngde forenkler arbeidet med store kjøttstykker eller for eksempel rotgrønnsaker. Knivladet består av imponerende 193 lag stål i knivbladet, 96 på hver side, formet til et vakkert damaskmønster. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet inneholder en høy andel karbon og brukes fordi det er rent og hardt, noe som igjen gjør at eggen kan slipes sylskarp. Knivbladet er gravert med fire japanske tegn som betyr «Super Gou Samurai Spirit». Skaftet er laget av svart micarta. Materialet har antibakterielle egenskaper og fremstilles ved at linduk og spesialplast sammenføyes under høyt trykk. Det er et veldig hygienisk materiale, som i motsetning til tre passer svært godt i et kjøkkenmiljø. Som dekorasjon vises en vakker krysantemum, som brukes som symbol for det japanske keiserdømmet. Yaxell Super Gou Ypsilon er ren og skjær luksus, en fryd å arbeide med.