Pizzaspade: Finn riktig blad og skaftlengde til ovnen din
Bialetti Induksjonsplate
Pizzaspade XL
Espegard Pizzaspade 58cm
Eva Solo Pizzaspade
Pizza Angels Pizzaspade
Pizzaspade, bjørketre
Til en vedfyrt pizzaovn eller grill bør du velge et langt skaft, gjerne mellom 70 og 103,5 cm, slik at hendene holdes unna åpningen. Et perforert aluminiumsblad på 66x30 cm eller 75x40 cm er lett å styre med én hånd og rister av overflødig mel.
Dryss litt mel eller semulegryn på bladet, hold spaden i svak vinkel mot ovnen, og trekk den raskt tilbake mens pizzaen glir av. Et tynt blad i aluminium eller rustfritt stål slipper lettere enn et tykt treblad, særlig når deigen har ligget en stund.
Bladet bør være omtrent like bredt som pizzaen, og smalere enn åpningen i ovnen. Til en liten pizzaovn holder 20 til 30 cm, mens pizza i full størrelse krever minst 33 cm. De bredeste modellene i utvalget måler 40 cm.
Sammenlign materialet i bladet, målene på bladet, lengden på skaftet og om bladet er perforert. Sjekk også håndtaket, siden metall blir varmt raskt. Til slutt sammenligner du prisen fra flere butikker, som i denne kategorien ligger mellom rundt 139 kr og 1499 kr.
Prisforskjellen følger materialet, håndtaket og produksjonsmåten. Et blad i kryssfiner eller enkelt aluminium ligger lavest, mens heltre, rustfritt stål, neopren- eller skinnhåndtak og roterbar mekanikk trekker prisen opp. Merkevare og bladtykkelse påvirker også nivået.
Velg kort skaft under 60 cm hvis spaden brukes i stekeovnen på kjøkkenet og skal ligge i en skuff. Velg 70 cm eller mer hvis du steker i pizzaovn eller på grill, der du trenger avstand til varmen. Sammenleggbare modeller på 39x32 cm kombinerer begge deler.
På Prisradar starter pizzaspader på rundt 139 kr, mens de dyreste modellene ligger opp mot 1499 kr. Eppicotispai i bjørk starter på 139 kr, cozze i aluminium på 395 kr og Sabor Napo på 429 kr. Prisene oppdateres fortløpende fra flere butikker.
Tre gir mer friksjon og brukes helst når den rå deigen skal settes inn. Aluminium og rustfritt stål har tynnere kant og glir lettere under en ferdig stekt pizza. Bruker du ovnen ofte, er to blad, ett i tre og ett i metall, den vanligste løsningen.
Küchenprofi - Alfredo pizzaspade stål
Pizza Angels Pizzaspade
Smeg pizzaspade PALPZ
Sabor - Napo pizzasabel natur børstet
Anton Oliver Pizzaspade
Pizzasett Ø37,5 cm
Pizzaspade 103,5 x 40 cm Aluminium
Pizzaspade 95 x 33 cm Aluminium
SUNWIND PIZZASPADE
Relaterte artikler
Hva er en pizzaspade?
En pizzaspade er et flatt blad med skaft som brukes til å føre pizzaen inn i ovnen og ut igjen. Utvalget på Prisradar teller over 75 pizzaspader fra flere butikker, til priser fra rundt 139 kr og opp til 1499 kr. Enkelte modeller sammenlignes hos opptil 15 butikker samtidig.
Spaden løser to oppgaver: å sette den rå deigen inn uten at den setter seg fast, og å hente den ferdige pizzaen ut av en varm ovn. Mange velger derfor to blad, ett i tre til innsetting og ett tynt blad i metall til uttak.
Materiale i bladet: tre, aluminium eller rustfritt stål
Materialet styrer vekten på spaden og hvor lett den rå deigen slipper. Tre gir mer friksjon og brukes helst til innsetting, mens et tynt metallblad glir bedre under en ferdig stekt pizza.
- Tre: bjørk, akasie og kryssfiner. Eppicotispai brød- og pizzaspade i bjørk måler 23x50 cm og starter på 139 kr.
- Aluminium: tynt blad med lav vekt, ofte med håndtak i gummitre, i mål som 76x30,5 cm og 95x33 cm.
- Rustfritt stål: tåler høy varme ved grillen, blant annet Broil King 65x27,5 cm og Kockums Jernverk 51x29 cm.
- Non-stick-belegg: glatt overflate på blad i målene 40x20 cm og 55x45 cm.
Trespader bør vaskes for hånd og tørkes med en gang, siden treverket trekker til seg fuktighet. Metallblad tåler mer, men blir raskt varme, så velg en modell med håndtak i tre eller med et grep som isolerer.
Bladstørrelse: fra 20 til 40 cm bredde
Bredden på bladet bør følge størrelsen på pizzaen og åpningen i ovnen. Utvalget spenner fra smale blad på 20 cm til 40 cm brede modeller, og de fleste ligger mellom 29 og 35 cm.
- 20 til 30 cm brede: Sabor Napo 70x20 cm og Kockums Jernverk 51x29 cm i rustfritt stål.
- 30 til 35 cm brede: cozze 65x30 cm i aluminium og Kamado SUMO 55x35,5 cm i akasie.
- 40 cm brede: aluminiumsspade på 103,5x40 cm og cozze 75x40 cm med huller.
Er åpningen i ovnen smalere enn bladet, får du ikke pizzaen inn. Mål åpningen først, og regn med noen centimeter klaring på hver side før du bestemmer bredden.
Perforert blad eller helt blad
Et perforert blad har huller som rister av overflødig mel før pizzaen går inn i ovnen. Det gir mindre svidd mel i bunnen av ovnen, og bladet blir lettere å styre med én hånd.
I utvalget finner du cozze pizzaspade med huller i målene 66x30 cm og 75x40 cm, til priser fra 395 kr. Et helt blad uten huller er til gjengjeld stødigere under en pizza med mye saus og mye fyll.
Skaftlengde og sammenleggbare modeller
Skaftet avgjør hvor nær ovnen du må stå. Korte modeller under 60 cm passer i stekeovnen på kjøkkenet, mens lange skaft på 70 til 103,5 cm holder hendene unna åpningen på en vedfyrt pizzaovn eller en grill.
- Under 60 cm totalt: Espegard pizzaspade på 58 cm og Kamado SUMO 55x35,5 cm.
- 60 til 80 cm: cozze 65x30 cm, Sabor Napo 70x30 cm og Witt Etna.
- Over 90 cm: Dorre BBQ pizzaspade med trehåndtak på 91x30,5 cm og aluminiumsspaden på 103,5x40 cm.
Skal spaden ligge i en skuff mellom hver gang, finnes det sammenleggbare modeller. En sammenleggbar spade på 39x32 cm tar vesentlig mindre plass enn et fast skaft på over 90 cm.
Roterbar pizzaspade og pizzavender
En roterbar pizzaspade har et lite rundt blad som dreier rundt sin egen akse, slik at du kan snu pizzaen midt i steken. Modellen i utvalget måler Ø18x76 cm og er laget i rustfritt stål.
Snur du pizzaen underveis, blir kanten jevnere stekt i en ovn som varmer mest på én side. Et alternativ er en Mustang pizzavender, altså et mindre blad du bruker til å løfte og vri pizzaen uten å ta den helt ut.
Slik velger du riktig pizzaspade
Start med ovnstypen, gå deretter videre til bredden på bladet og til slutt til materialet. Tabellen viser hva du faktisk kan velge mellom på Prisradar i dag.
| Type | Typiske mål | Egenskap | Passer for deg som |
|---|---|---|---|
| Trespade i bjørk eller akasie | 23x50 til 55x35,5 cm | Mest friksjon, vaskes for hånd | setter inn rå deig i stekeovnen |
| Aluminiumsspade | 65x30 til 103,5x40 cm | Lav vekt og tynn kant | vil ha langt skaft til pizzaovn |
| Perforert aluminium | 66x30 og 75x40 cm | Huller rister av melet | vil unngå svidd mel i ovnen |
| Rustfritt stål | 51x29 til 65x27,5 cm | Tåler høy varme | bruker spaden ute ved grillen |
| Roterbar spade | Ø18x76 cm | Blad som dreier rundt | vil snu pizzaen midt i steken |
| Non-stick-blad | 40x20 og 55x45 cm | Glatt overflate | vil ha enklest mulig overføring |
Har du en liten pizzaovn til bordet, er et blad på 20 til 30 cm nok. Steker du pizza i full størrelse i stekeovnen, bør bladet være minst 33 cm bredt for at kanten ikke skal henge utenfor.
Priser og merker på Prisradar
Prisene starter rundt 139 kr og går opp til 1499 kr for de største modellene i utvalget. Prisen følger materialet og målene: enkle blad i aluminium ligger lavest, mens spader i heltre og rustfritt stål med langt skaft ligger høyest.
Blant merkene finner du Sabor Napo fra 429 kr, cozze fra 395 kr og Eppicotispai fra 139 kr. Eva Solo, Küchenprofi, Witt og Kockums Jernverk er også representert, og prisene fra flere butikker vises ved siden av hverandre.
Pizzatilbehør som hører til spaden
Spaden er sjelden det eneste du trenger til pizzabaking. I pizzatilbehør finner du blant annet kuttehjul, deigskrape og serveringsbrett, til priser fra 159 kr.
Witt pizzaverktøykasse samler spade, kuttehjul og deigskrape i ett kjøp. Sjekk målene på spaden i settet, siden den gjerne er kortere enn en spade du kjøper alene.