Kai Wasabi Black filékniv 18 cm

Kai Wasabi Black filékniv 18 cm – presis filetering

Kai Wasabi Black filékniv 18 cm er en slank og fleksibel kniv for presis filetering av fisk, fjerning av skinn og trimming av kjøtt. Bladet i rustfritt 1K6-stål følger råvarens naturlige struktur, slik at du får rene snitt og god kontroll - enten du tilbereder dagens fangst eller finpusser kjøttstykket før servering.

Fleksibelt blad i rustfritt stål

Det 18 cm lange knivbladet er laget av rustfritt stål 6A/1K6 og har en hardhet på 58 (±1) HRC. Den slanke, fleksible utformingen gjør det enklere å arbeide tett langs bein og skinn, mens slipevinkelen på 16 grader bidrar til en skarp egg og nøyaktige bevegelser. Kniven er utviklet for kjøkkenarbeid der presisjon betyr mer enn kraft.

• Bladlengde - 18 cm
• Materiale - Rustfritt 1K6-stål
• Hardhet - 58 (±1) på HRC-skalaen
• Slipevinkel - 16 grader
• Håndtak - PakkaWood, vannavvisende kompositt
• Farge - Svart
• Vekt - 170 g

Kai Wasabi Black filékniv 18 cm – komfortabelt håndtak

Håndtaket i slitesterk PakkaWood gir et godt og stabilt grep under filetering. Den støpte overgangen mellom blad og skaft gir en hygienisk og robust konstruksjon uten unødvendige skjøter, samtidig som kniven ligger behagelig i hånden ved lengre arbeidsøkter. Den svarte designen gir serien et moderne uttrykk, mens funksjonaliteten har røtter i japansk knivtradisjon.

Til fisk, kjøtt og detaljarbeid

Bruk Kai Wasabi Black-kniven når du skal filetere laks, torsk eller annen fisk, løsne skinnet fra fileten eller trimme bort sener og fett på kjøtt. Det fleksible bladet gjør den spesielt nyttig når du ønsker å følge konturene i råvaren uten å rive eller klemme. Resultatet blir penere porsjoner og mindre svinn - som å la kniven danse langs beinet i stedet for å presse seg gjennom råvaren.

Vedlikehold av Kai Wasabi Black filékniv

For å bevare skarpheten og finishen bør kniven alltid vaskes for hånd. Skyll den gjerne i varmt vann før første gangs bruk. Etter bruk vasker du bladet raskt med mildt oppvaskmiddel og tørker det grundig med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av med en gang. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin, da varme, fuktighet og kontakt med andre gjenstander kan skade materialet og redusere skarpheten.

På grunn av stålets hardhet anbefales slipestein eller et egnet elektrisk slipesystem fremfor slipestål. Ved behov kan kniven også slipes profesjonelt. Oppbevar den i knivblokk, treskuffinnsats, magnetlist i tre eller med bladbeskytter, slik at eggen ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander.

Denne filékniven kombinerer japansk presisjon, fleksibilitet og praktisk hverdagsbruk - et pålitelig valg for deg som vil ha bedre kontroll når fisk og kjøtt skal fileteres.