Kasumi Våtslipestein #400/#1000

Kasumi Våtslipestein (400/1000)Dine japanske kniver fortjener en japansk stein. Kasumi produseres i Seki, Japan, og er kjent verden over for sin overlegne kvalitet. Denne kombinasjonssteinen er det perfekte startpunktet for seriøs knivsliping. Den grove siden (#400) er aggressiv nok til å reparere små hakk og sette opp eggen på nytt, mens mediumsiden (#1000) gir den funksjonelle skarpheten du trenger til daglig matlaging. Dette er steinen for deg som vil ta vare på dyrt stål.✔ Made in Japan✔ #400 (Reparasjon)✔ #1000 (Sliping)✔ Gummibase inkl.Hvorfor Kasumi? Billige steiner slites fort og blir ujevne (hule). Kasumi-steiner er hardere bundet, slites saktere og gir en mye bedre tilbakemelding (følelse) når du sliper.Egenskaper✔ Autentisk Japansk: Produsert av Sumikama Cutlery i Seki, hovedstaden for japansk knivproduksjon.✔ To steiner i én: Sparer plass og penger ved å kombinere de to viktigste korningene i én stein.✔ Presisjon: Gir en ekstremt jevn overflate som er essensielt for å få Damaskus-kniver og hardt karbonstål skikkelig skarpt.✔ Stabilitet: Leveres med en tilpasset gummibase som hindrer at steinen sklir på benken mens du jobber.SpesifikasjonerMerkeKasumi (Japan)TypeKeramisk VåtslipesteinKorning400 (Grov) / 1000 (Medium)Mål18 x 6 x 3 cmBruksanvisningBløtlegg steinen i vann i 10-15 minutter før bruk.Start på den grove siden (#400) hvis kniven er sløv. Slip til du kjenner en kant (råegg).Snu steinen til #1000 og poler eggen glatt og skarp.Vask steinen med rent vann og la den lufttørke helt (ikke i sollys).Ofte stilte spørsmålKan jeg bruke denne på europeiske kniver?Ja, absolutt. Kasumi-steiner fungerer ypperlig på alle typer stålkniver, enten det er tyske, franske eller norske. Du får bare et enda bedre resultat enn med en billig stein.Hvorfor trenger jeg #400?Hvis du venter for lenge med å slipe, blir eggen rund. Da holder det ikke å polere den (med #1000), du må fjerne materiale for å lage en ny vinkel. Til det er #400 helt nødvendig.Trenger jeg slipeolje?Nei, og du må ikke bruke det! Dette er en vannstein. Olje vil ødelegge steinen permanent. Bruk kun rent vann fra springen.