Nitrittsalt med C Vitamin 400g

Nitrittsalt med C-Vitamin (400g) Dette er et spesialutviklet nitrittsalt (Curing Salt) beriket med natriumaskorbat (C-vitamin). Produktet er essensielt for deg som lager spekemat, bacon eller pølser hjemme, da det sikrer både matsikkerhet og den appetittvekkende rødfargen vi kjenner fra profesjonelle kjøttvarer. ✔ Hindrer Bakterievekst ✔ Bevarer Rødfargen ✔ Med Antioksidant (Vit-C) ✔ Til Tørr & Våtsalting Hovedfunksjonen til nitrittsalt er å beskytte mot farlige bakterier som Clostridium botulinum. Tilsetningen av C-vitamin (antioksidant) gir imidlertid flere fordeler: Det reduserer mengden rest-nitritt, begrenser dannelsen av nitrosaminer, og fremskynder prosessen som gir kjøttet den varige, friske fargen. Bruksanvisning og Dosering Produktet kan brukes til både tørrsalting, lakesalting og i pølsefarse: Tørrsalting (Hele stykker): Bruk 18-25 g salt per kg kjøtt. Gni inn kjøttet og la det ligge kjølig i 3-7 dager (tommelfingerregel: 1 døgn per cm tykkelse). Tørrsalting (Pølser/Kvernet kjøtt): Bland inn 13-17 g salt per kg kjøttfarse sammen med dine foretrukne krydder. La blandingen hvile kjølig i 1 døgn før stapping. Våtsalting (Lake): Løs opp 58-65 g salt i 1 liter kaldt vann. Tilsett gjerne 4 g sukker. La kjøttet ligge i laken i 7-14 dager i kjøleskap. Spesifikasjoner Vekt 400 g Ingredienser Ikke-jodisert salt, natriumnitritt, natriumaskorbat (Vit C) Type Uten urter (Ren blanding) Bruksområde Universalt til kjøtt (speking, røyking, modning) FAQ - Ofte stilte spørsmål Hvorfor inneholder saltet C-vitamin? C-vitaminet (natriumaskorbat) fungerer som en antioksidant. Det gjør prosessen mer effektiv, sikrer bedre fargeutvikling og reduserer dannelsen av uønskede stoffer (nitrosaminer). Kan jeg bruke vanlig bordsalt i stedet? Nei, til speking og kaldrøyking bør du bruke nitrittsalt for å være sikret mot botulismebakterier, samt for å oppnå den karakteristiske rødfargen og smaken.