Nitrittsalt med C Vitamin 400g

Nitrittsalt med C-Vitamin (400g)Dette er et spesialutviklet nitrittsalt (Curing Salt) beriket med natriumaskorbat (C-vitamin). Produktet er essensielt for deg som lager spekemat, bacon eller pølser hjemme, da det sikrer både matsikkerhet og den appetittvekkende rødfargen vi kjenner fra profesjonelle kjøttvarer.✔ Hindrer Bakterievekst✔ Bevarer Rødfargen✔ Med Antioksidant (Vit-C)✔ Til Tørr & VåtsaltingHovedfunksjonen til nitrittsalt er å beskytte mot farlige bakterier som Clostridium botulinum. Tilsetningen av C-vitamin (antioksidant) gir imidlertid flere fordeler: Det reduserer mengden rest-nitritt, begrenser dannelsen av nitrosaminer, og fremskynder prosessen som gir kjøttet den varige, friske fargen.Bruksanvisning og DoseringProduktet kan brukes til både tørrsalting, lakesalting og i pølsefarse:Tørrsalting (Hele stykker): Bruk 18-25 g salt per kg kjøtt. Gni inn kjøttet og la det ligge kjølig i 3-7 dager (tommelfingerregel: 1 døgn per cm tykkelse).Tørrsalting (Pølser/Kvernet kjøtt): Bland inn 13-17 g salt per kg kjøttfarse sammen med dine foretrukne krydder. La blandingen hvile kjølig i 1 døgn før stapping.Våtsalting (Lake): Løs opp 58-65 g salt i 1 liter kaldt vann. Tilsett gjerne 4 g sukker. La kjøttet ligge i laken i 7-14 dager i kjøleskap.SpesifikasjonerVekt400 gIngredienserIkke-jodisert salt, natriumnitritt, natriumaskorbat (Vit C)TypeUten urter (Ren blanding)BruksområdeUniversalt til kjøtt (speking, røyking, modning)FAQ - Ofte stilte spørsmålHvorfor inneholder saltet C-vitamin?C-vitaminet (natriumaskorbat) fungerer som en antioksidant. Det gjør prosessen mer effektiv, sikrer bedre fargeutvikling og reduserer dannelsen av uønskede stoffer (nitrosaminer).Kan jeg bruke vanlig bordsalt i stedet?Nei, til speking og kaldrøyking bør du bruke nitrittsalt for å være sikret mot botulismebakterier, samt for å oppnå den karakteristiske rødfargen og smaken.