Ponthier Puré Rabarbra 1 kg

Ponthier Puré Rabarbra 1 kg – frisk smak til øl, cider og dessert

Ponthier Puré Rabarbra 1 kg gir en tydelig, syrlig rabarbrasmak til hjemmelaget cider, øl, drinker, baking og desserter. Den praktiske fruktpuréen fra franske Ponthier er enkel å blande inn og tilfører både aroma, naturlig fruktsødme og friskhet.

Rabarbrapurée med balansert syrlighet

Rabarbra er kjent for sin friske og lett syrlige smak – litt som et grønt motstykke til søte bær. Puréen passer derfor godt når du ønsker mer kompleksitet i drikken eller desserten, uten å måtte tilberede rå rabarbra selv. Bruk den som smakstilsetning i drinker, som ingrediens i bakverk og desserter, eller for å gi cider og øl en tydelig fruktprofil.

Ponthier rabarbrapuré til ølbrygging og cider

Ved bruk i øl anbefales det å tilsette puréen i gjæringskaret mot slutten av stormgjæringen. På dette tidspunktet får fruktsmaken utvikle seg i ølet, samtidig som du tar hensyn til at puréen inneholder noe gjærbar fruktose. Rabarbra kan tilføre en syrlig eller lett besk smak, så smak og juster gjerne oppskriften etter ønsket balanse.

For et rundere og søtere uttrykk kan du vurdere å tilsette omtrent 500 g laktose mot slutten av koketiden. Laktose, også kalt melkesukker, er ikke gjærbart på samme måte som vanlig sukker og kan derfor bidra med restsødme som balanserer rabarbraens syrlighet.

Produktdetaljer og sukkerinnhold

• Produkt: Rabarbrapuré
• Merke: Ponthier
• Nettovekt: 1 kg
• Bruksområder: Cider, øl, drinker, baking og desserter
• Brix: 11, tilsvarende cirka 11 g sukker per 100 g puré
• Spesifikk vekt: SG 1.044
• Opprinnelsesland: Polen

Med én kilo puré har du et allsidig utgangspunkt for å sette preg på flere typer oppskrifter. Enten du brygger en frisk rabarbracider, lager et syrlig fruktøl eller vil løfte en dessert, gjør Ponthier Puré Rabarbra det enkelt å tilføre konsentrert rabarbrasmak.