Traktørpanne

de Buyer Alchimy sauteuse 24 cm
1 609,-
4
En traktørpanne brukes til steking, sautering, braisering og gryteretter, fordi den kombinerer egenskaper fra både stekepanne og kasserolle, noe som gjør den ideell for retter som krever både steking og koking i samme panne.
En traktørpanne er dypere med rette kanter, egnet for flere matlagingstyper, mens sautepannen har høye, skrå kanter for rask steking og risting.
Keramisk belegg er et mer miljøvennlig alternativ, men kan ha kortere levetid enn teflon. Teflon tilbyr utmerkede non-stick-egenskaper, men tåler ikke skarpe redskaper eller høy varme like godt.
Keramiske stekepanner anses som sunnere enn teflon fordi de er uten PFOA og PTFE, og tåler høyere temperaturer, noe som gjør dem mer egnet for sunn matlaging.
Sautepannen brukes til å koke saus, sautere grønnsaker, og brune kjøtt eller fisk, takket være dens skrå kanter og mindre størrelse.
Risikoen ved å bruke teflonpanne er at belegget kan frigjøre giftige gasser og partikler ved overoppheting over 260 °C, noe som kan være skadelig for mennesker og farlig for fugler, i tillegg til miljøforurensning med PFAS-stoffer.

Scanpan CTX serveringspanne m/lokk 32 cm rustfri
2 449,3
2 459,-
3

Scanpan CTX traktørpanne med lokk Ø 32 cm
2 505,-
2 186,-
3

Staub Chistera traktørpanne støpejern Ø24 cm Basilikagrønn
2 279,-
2 299,-
2

Craft Traktørpanne 30 cm
1 332,-
2





















































