Dextrose

Finmalt dextrose (druesukker) med mild, ren sødme og svært høy løselighet. Gir jevn gjæring og kontrollert sødme i pølser, baking, brygg og fermentering.Dextrose (druesukker)✔ Mild sødme ✔ Løses raskt i væske ✔ Ideell for gjæringDextrose er ren glukose som smaker mindre søtt enn vanlig sukker, men gir rask energi til gjær og bakteriekulturer. Brukes i pølsemakeri, bakst, ølbrygging og fermenterte produkter.Tips: Bytter du ut sukker med dextrose, start med ca. 10–20% høyere mengde for samme sødme. Løs opp i lunkent vann for jevn fordeling.Egenskaper✔ Mild, ren sødme (lavere enn sukrose)✔ Svært høy løselighet i kaldt og varmt✔ Stabil i gjærings- og fermenteringsprosesserSpesifikasjonerEgenskapVerdiVekt100 g / 500 g / 1000 gSmaksprofilMild og ren sødme, nøytral aromaIngredienser100% dextrose (glukose)Best tilPølsemakeri, baking, ølbrygging, fermentering, is/gelatoAllergenerIngen kjente allergenerOppbevaringTett, tørt og kjølig. Unngå fukt.BruksveiledningLøs ønsket mengde i væske (kald eller varm) til helt oppløst.Til gjæring/bryg doser etter oppskrift for ønsket FG/ABV og skumstabilitet.Til pølser/bakst/fermenterin bland jevnt inn, smak til for ønsket sødme.FAQHva er forskjellen på dextrose og vanlig sukker?Dextrose er ren glukose og smaker litt mindre søtt enn sukrose. Det løses raskere og er ideelt for gjæringsprosesser.Kan jeg bruke dextrose i is og gelato?Ja, dextrose gir lavere frysepunkt og jevnere tekstur. Bruk delvis i stedet for sukker for rundere sødme.