Salami osteduk til Browin presse 2 stk

Salami osteduk til Browin ostepresse: Jevnt trykk hele veien rundt Sylinderformet ost er den mest utakknemlige formen å presse. Trykket skal være jevnt hele veien rundt, mysen skal ut uten å bli stående i lommer, og overflaten skal bli glatt nok til at den tåler voksing eller modning. Disse to dukene i polyetylen er skåret og formet for Browins ostepresse og løser alle tre oppgavene samtidig. Tilpasset Browin ostepresse Koniske hull slipper osten Glatt overflate på ferdig ost 2 stk i pakken Hullene i duken er koniske, og det er grunnen til at osten slipper. En vanlig duk med rette hull setter seg fast i overflaten og river små biter løs når du tar osten ut, mens disse slipper rent. Polyetylen holder heller ikke på fukt, noe som gjør at du kommer i mål med lavere presstrykk. Profftips! Legg ostemassen mot den glatte innsiden av duken, ikke mot den strukturerte utsiden. Det er den siden som gir den blanke overflaten, og vender du duken feil får osten et mønster som blir synlig gjennom voksen når den er ferdig modnet. Egenskaper Tilpasset pressen: Skåret og formet for Browins ostepresse og tilsvarende pressformer. Koniske hull: Duken slipper osten rent i stedet for å rive i overflaten. Holder ikke på fukt: Polyetylen drenerer raskt og reduserer behovet for høyt presstrykk. Gjenbrukbar: Tåler vask på 60 til 70 grader og kan brukes mange ganger. Bruksveiledning Vask duken før første gangs bruk, 60 til 70 grader. Legg duken i pressformen. Legg ostemassen mot den glatte innsiden av duken. Press osten med ønsket trykk etter oppskriften. Ta osten ut, vask duken og heng den til tørk. Spesifikasjoner Produkt Salami osteduk Materiale Polyetylen Mål 20 x 30 cm Antall 2 stk Passer til Browin ostepresse og tilsvarende pressformer Vask 60 til 70 grader FAQ Ofte stilte spørsmål Passer den kun til Browin-pressen? Den er laget for Browins ostepresse, men fungerer i tilsvarende pressformer med samme mål. Duken er 20 x 30 cm, så mål opp formen din før du bestiller. Hvilken side skal ostemassen ligge mot? Den glatte innsiden. Den gir blank, jevn overflate på osten. Den strukturerte siden vender ut mot pressen og tar seg av avrenningen. Kan duken brukes flere ganger? Ja. Vask den rett etter bruk på 60 til 70 grader og heng den til tørk. Skyll alltid ut melkerester i kaldt vann først, varmt vann fester proteinene i vevet. Hvorfor blir osten min ujevn i kantene? Som regel fordi massen ikke er fordelt jevnt i duken før pressingen starter, eller fordi trykket økes for raskt. Begynn lett, la mysen renne av i noen minutter, og øk trykket gradvis.