Yaxell Ran skrellekniv 11 cm

Ran, som betyr "den fremragende" på japansk, har fått gi navn til en knivserie fra Yaxell, der denne biffkniven er inkludert. Den brukes med fordel når du lager kjøttretter, og kan brukes til å kutte og trimme bort sener, fett og membraner. I Japan brukes ofte en biffkniv på den tradisjonelle Teppanyaki-platen.

Knivbladet består av 69 lag damaskert stål. Kjernen er laget av hardt VG10-stål og de ytre lagene er laget av et mykere, mer rustresistent stål. Lagene blir både hamret og polert for å lage den vakre åringen på bladet. Resultatet er en ekstremt skarp kniv som beholder skarpheten lenge. Bladets lengde er 11 cm.

Håndtaket på kniven er montert med to solide stålnagler, og er laget av svart micarta. Dette er et vannbestandig, hardt og hygienisk materiale, som er laget ved at spesialplast og lerret sammensmeltes under høyt trykk. Kniven får sin perfekte balanse fra den rustfrie knappen i enden av håndtaket. Ran biffkniv vil gi stor glede til den som elsker kjøttretter.

- Hardhetsgrad 60-62.