Yaxell Zen kokkekniv 20 cm

Kniven som ble kåret til "Best i Test" i svenske Aftonbladets store knivtest 2016 og 2017! Dette er den mest etterspurte kniven i serien Zen - 20 cm kokkekniv.Yaxell ZEN består av 37 lag rustfritt stål. 18 lag vekselsvis hardt og mykt stål på hver side av kjernen med VG-10 stål. Det er disse lag som danner det pene damaskus-mønsteret. Hele bladet er polert for å gi en overflate som er så blank at man kan speile seg i den. Håndtaket er laget av svart Mikarta med doble høyblanke nagler.

Zen Kokkekniv er designet av det japanske merket Yaxell. Kniven er laget for å oppfylle de høyeste standarder for kvalitet og ytelse. Denne allsidige kokkekniven kan brukes til en rekke oppgaver, som å kutte, hakke og terne de fleste ingredienser raskt og enkelt. Det tunge bladet er perfekt for å skjære gjennom kjøtt og større rotgrønnsaker med letthet. Som en del av den anerkjente Zen-serien er denne kniven også laget av 37 lag stål med et VG10-kjernestållag som gir styrke, holdbarhet og rustbestandighet. Den hamrede overflaten gir bladet en elegant karakter. Det svarte micarta-håndtaket er produsert ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette har resultert i et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som er egnet for kjøkkenmiljøer.

Prisbelønt kokkekniv fra Yaxells serie Zen. Dette er en klassisk kokkekniv som passer til de fleste oppgaver på kjøkkenet. Trygden i bladet gjør det enklere når man jobbe rmed store kjøttstykker eller til for eksempel rotgrønnsaker. Knivens blad består av 37 lag stål, der kjernen er laget i VG10-stål og øvrige stållag i et mykere, mer rustbestandig stål. Som en ekstra finish er alle blad dekorert med en håndtrykket logo. Håndtaket er laget i det hygieniske materialet micarta og fastsatt ved hjelp av to kraftige stålnagler.

Yaxell sin knivserie Zen kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne teknologi. Bladene består av 37 lag stål, med en kjerne av VG10-stål, som gir enestående skarphet og rustbestandighet. Med en hardhetsgrad på 61 HRC (Rockwell Hardness Scale), er knivene designet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som verdsetter kvalitet. Det unike damaskusmønsteret og den hamrede overflaten gir knivene et distinkt utseende, mens det ergonomiske håndtaket i svart micarta gir et sikkert og komfortabelt grep. VG10-stål er en type rustfritt stål som opprinnelig kommer fra Japan og er kjent for sin utmerkede balanse mellom skarphet, styrke og korrosjonsbestandighet. Når et stål har en hardhetsgrad på 61 HRC, betyr det at stålet er veldig hardt. Denne Zen-kokkekniven har et blad som er 20 cm langt. Yaxell sin kokkekniv er en allsidig og testvinnende kniv som kan brukes til å skjære, hakke og kutte ulike råvarer. Tyngden i bladet gjør den ideell for å jobbe med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Yaxell ble etablert i 1932 i Seki, Japans kniv- og sverdproduksjonshovedstad. Familiebedriften, som nå drives av fjerde generasjons knivprodusent Takeshi Yamada-san, har bevart og videreført kunnskapen som har gått i arv gjennom generasjoner. Denne kombinasjonen av tradisjon og moderne teknikk har gjort Yaxell til en av Japans ledende knivprodusenter. Zen-serien, med sitt fascinerende damaskusmønster og eksepsjonelle skarphet, er høyt verdsatt både på restaurantkjøkken og blant kvalitetsbevisste hjemmekokker. ✔ 37 lag stål for høy slitestyrke og VG10-stål for skarphet og rustbestandighet ✔ Ergonomisk, vannavstøtende håndtak ✔ Familiebedrift med lange håndverkstradisjoner