Yaxell Super Gou Ypsilon Santokukniv 16,5 cm

Santokukniven fra Yaxell har høyt blad noe som gjør den perfekt både til kjøtt, grønnsaker og fugl. Ordet Santoku betyr akkurat "tre bruksområder". Kniven har 192 lag stål med en kjerne laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet er utrolig sterkt og gjør at kniven kan slipes til en meget skarp egg.  Kjernen på kniven er omgitt av 192 lag mykere stål, 96 lag på hver side. Knivbladet har fire japanske tegn inngravert som betyr "Super GOU Samurai Spirit".

Super Gou Ypsilon fra Yaxell er en fantastisk vakker og superskarp santokukniv som inngår i den eksklusive Super Gou-serien. «Gou» betyr «den enestående» på japansk, noe som virkelig beskriver denne kniven som er helt i en klasse for seg! Det første øyet gjenkjenner på en Santoku er den butte nesen og det faktum at den er litt kortere enn en tradisjonell kokkekniv. Det japanske ordet «Santoku» betyr «tre bruksområder» og kan oversettes til: kjøtt, fisk og grønnsaker. Men en annen oversettelse lyder: skjære, kutte terninger og strimle, som er akkurat det som passer best for denne kniven. Knivbladet er 16,5 cm langt og består av imponerende 193 lag stål i knivbladet, 96 på hver side, formet til et vakkert damaskmønster. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet inneholder en høy andel karbon og brukes fordi det er rent og hardt, noe som igjen gjør at eggen kan slipes sylskarp. Knivbladet er gravert med fire japanske tegn som betyr «Super Gou Samurai Spirit». Skaftet er laget av svart micarta. Materialet har antibakterielle egenskaper og fremstilles ved at linduk og spesialplast sammenføyes under høyt trykk. Det er et veldig hygienisk materiale, som i motsetning til tre passer svært godt i et kjøkkenmiljø. Som dekorasjon vises en vakker krysantemum, som brukes som symbol for det japanske keiserdømmet. Yaxell Super Gou Ypsilon er ren og skjær luksus, en fryd å arbeide med.