Kai Shun Classic grønnsakskniv 9 cm

Kai Shun Classic grønnsakskniv 9 cm – japansk presisjon i kompakt format

Kai Shun Classic grønnsakskniv 9 cm er en liten og svært presis kjøkkenkniv for skrelling, rensing og finbearbeiding av grønnsaker og frukt. Det korte bladet i VG-MAX-stål med 32 lag damaskstål gir en skarp og slitesterk egg, mens det ergonomiske D-formede håndtaket i svart PakkaWood gir god kontroll. Kniven er håndlaget i Japan og passer både for ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken.

Kai Shun Classic 9 cm – skarphet og kontroll

Den kompakte bladformen gjør det enkelt å arbeide tett på råvarene. Bruk kniven når du skal skrelle epler og poteter, rense chili og jordbær, fjerne stilker eller skjære små ingredienser med høy nøyaktighet. Når en stor kokkekniv føles unødvendig klumpete, gir denne grønnsakskniven en tilsvarende presis følelse som en god penn i hånden - lett å styre og laget for detaljarbeid. Her er de viktigste spesifikasjonene

• Bladlengde - 9 cm
• Håndtakslengde - ca. 10,4 cm
• Bladmateriale - VG-MAX-kjerne med 32 lag damaskstål på hver side
• Hardhet - 61 ±1 HRC
• Håndtak - D-formet, laminert PakkaWood med polert overflate
• Farge - svart håndtak med dekorativt damaskmønster i bladet
• Produksjonsland - Japan

VG-MAX-stål og 32 lag damask

Kjernen av VG-MAX-stål er omgitt av 32 lag damaskstål på hver side. Denne oppbygningen bidrar til en skarp og holdbar egg, god slitestyrke og det karakteristiske bølgende damaskmønsteret. Med en hardhet på 61 ±1 HRC holder bladet seg skarpt lenge ved riktig bruk og vedlikehold. Kniven er derfor et godt valg når du setter pris på presisjon, japansk knivtradisjon og gjennomtenkte materialer.

Ergonomisk PakkaWood-håndtak

Det D-formede håndtaket i laminert PakkaWood er slipt og polert for et stabilt og behagelig grep. Formen gjør det enklere å holde kniven kontrollert under små, nøyaktige bevegelser. Materialet gir samtidig et elegant uttrykk og er utviklet for å tåle regelmessig bruk på kjøkkenet, så lenge det behandles skånsomt.

Vedlikehold av Kai Shun Classic grønnsakskniv

For å bevare skarpheten og finishen bør kniven vaskes for hånd. Skyll den i varmt vann før første gangs bruk, og vask den raskt etter bruk med mildt oppvaskmiddel. Syreholdige råvarer bør skylles av umiddelbart, og kniven skal tørkes godt med en myk klut. Den må ikke vaskes i oppvaskmaskin, siden varme, fuktighet og sterke rengjøringsmidler kan skade både stålet og håndtaket.

På grunn av den harde eggen bør du bruke slipestein eller et egnet elektrisk slipesystem når kniven trenger sliping. Slipestål anbefales ikke. Oppbevar den i en knivblokk, på en magnetlist i tre eller i en skuff med bladbeskytter, slik at bladet ikke treffer andre metallgjenstander. Unngå også å la PakkaWood-håndtaket ligge i vann over tid.

Dette presisjonsverktøyet passer for deg som vil ha maksimal kontroll ved små kjøkkenoppgaver - fra skrelling og rensing til dekorativ skjæring og fin tilberedning av frukt og grønnsaker.