Satake Kuro Sujihiki trancherkniv 23 cm rustfri

Kuro Sujihiki 23 cm fra Satake er en lang, dobbelslipt trancher-kniv som fungerer perfekt til både fisk og store biffer. Veldig vakkert og lekkert design og layout som gjør kjøkkenarbeid veldig inspirerende.Håndsmidd og laget av 67 lag Damaskus-stål, kommer den i en vakker treboks. Kuro-serien er designet for balanse og presisjon. Resultatet er en grovhamret kniv med et blad av VG-10 stål som er bearbeidet åtte ganger, noe som gir ekstra skarphet og en hardhet på ca 58 HRC. Det lange brente trehåndtaket med bolster og 18/8 stålskaft gir perfekt grep, balanse og stabilitet.Kuro-serien er en samling kniver med ekstrem holdning og hardt stål. Den hamrede bladsiden ender i vakkert Damaskus-stål i begynnelsen av skjærekanten og gjør ikke bare disse knivene vakre og rå. Den ujevne overflaten motvirker også i stor grad vakuumet mellom råmateriale og blad, som gjør at kniven glir jevnt gjennom alle råvarer. Kjernestålet er VG-10 og kan slipes veldig tynt, noe som gir kniven et sylskarpt skjær som varer lenge.En skarp kant gir smakfullere og sunnere mat. Finere snittflate bidrar til å forhindre at råvaren mister farge, smak, saft og elastisitet under tilberedning. I tillegg gjør en skarp kant at kuttede ingredienser varer lenger og ikke tar smaken av andre ting i kjøleskapet.