Kai Shun Premier santokukniv 18 cm

KAI Shun Premier santokukniv 18 cm – japansk presisjon

Vil du ha en allsidig kjøkkenkniv som gir god kontroll gjennom hele matlagingen? KAI Shun Premier santokukniv 18 cm kombinerer japansk håndverk, VG-MAX-stål og en vakker 32-lags damaskkonstruksjon. Den brede santoku-formen passer utmerket til å skjære, hakke og strimle grønnsaker, kjøtt og fisk - enten du lager hverdagsmiddag eller jobber på et profesjonelt kjøkken.

Shun Premier santokukniv med VG-MAX-stål

Knivbladet har en hard kjerne av VG-MAX-stål, omsluttet av 32 lag damaskstål. Med en hardhet på 61 ± 1 HRC holder eggen seg skarp lenge og gir presise snitt med liten anstrengelse. Den håndslipte eggen har en slipevinkel på 16°, mens den håndhamrede Tsuchime-overflaten gir kniven et karakteristisk uttrykk og bidrar til at maten slipper lettere fra bladet. Dermed får hver kniv et individuelt preg, som et lite stykke brukskunst på kjøkkenet.

18 cm blad og ergonomisk PakkaWood-håndtak

Det 18 cm lange bladet gir en god balanse mellom arbeidsflate og kontroll. Den høye bladformen gjør santokukniven særlig praktisk når du skal hakke urter, dele grønnsaker eller skjære råvarer i jevne biter. Håndtaket i brun PakkaWood med valnøttfinish er slitesterkt, ergonomisk utformet og behagelig å holde i. Det passer både høyre- og venstrehendte, slik at du får et stabilt grep uansett arbeidsstil. De viktigste spesifikasjonene er:

• Merke - KAI
• Serie - Shun Premier
• Bladlengde - 18 cm
• Bladmateriale - 32-lags damaskstål rundt kjernen
• Hardhet - 61 ± 1 HRC
• Håndtak - Brun valnøttfinish
• Overflate - Håndhamret Tsuchime-finish
• Opprinnelse - Håndslipt i Japan

Skånsomt vedlikehold av KAI Shun Premier 18 cm

For å bevare skarpheten og det vakre håndtaket bør den alltid vaskes for hånd. Skyll den gjerne i varmt vann før du bruker den første gang, og vask den raskt etter bruk med mildt oppvaskmiddel før du tørker den grundig med en myk klut. Syreholdige matvarer bør skylles av med én gang. Den skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, og PakkaWood-håndtaket bør ikke ligge lenge i vann. Ved behov anbefales slipestein eller elektrisk slipesystem fremfor slipestål, fordi den harde eggen krever riktig behandling. Oppbevar den i en knivblokk, på en magnetlist i tre eller med bladbeskytter, slik at eggen ikke kommer i kontakt med andre metallgjenstander.

KAI Shun Premier santokukniv 18 cm er et presist og elegant valg for deg som setter pris på japansk knivtradisjon, gjennomtenkte materialer og en kniv som gjør den daglige matlagingen både enklere og mer inspirerende.