Special N Malt 1 kg Knust 70-80 EBC - Bonsak Gårdsmalteri

Special N Malt er Bonsaks norske svar på den kjente belgiske maltsorten Special B! Dette er en kompleks spesialmalt med hint av marsipan, toffee, fiken, sviske, marshmallows og nøtter! Dette kommer sammen med en tydelig mørk maltsmak av melanoidin, uten at det oppfattes som bittert eller astringent. Passer perfekt til juleøl og andre komplekse mørke øl!

Bonsak Gårdsmalteri holder til i Skogn, Trønderlag, og er en familiedrevet produsent av norsk håndverksmalt av høyeste kvalitet! Alt maltet som produseres er behandlet, lagret, maltet og pakket på gården. Bonsak Gårdsmalteri kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknologi, som gjør at de har full kontroll på hele prosessen og sikrer at resultatet alltid gir forventet smak og aroma!

Norsk Malt fra Bonsak Gårdsmalteri har blitt brukt av en rekke kjente bryggerier, takket være sitt høye kvalitetsnivå! Vi kan nevne blant annet Salikatt, Bygland Bryggeri, Ægir, Graff Brygghus, Hogna Brygg og EC Dahls -hvorav sistnevnte fikk gullmedalje i European Beer Star Awards 2021!

Spesifikasjon Special N Malt:

Moisture                   (%)             <5
Friability                   (%)             >79
Extract (FGDB)       (%)             >81
Color (Wort)          °EBC            70 < 80
Total Protein           (%)             10-10,7
S / T                       (%)             41-45
Diastatic Power       °L             20 > 40
Ph                                         5,2
Filtration time                        Normal
Clarity                                 Clear
Color / Hue             Maroon / Deep Red / Sangria

*Spesifikasjonen kan ha små variasjoner mellom hver produksjon

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
Vi blander aldri forskjellige malttyper i samme pose ved bestilling.