de Buyer - Mineral B wok 28 cm stål

De Buyer Mineral B wok 28 cm i karbonstål

De Buyer Mineral B wok 28 cm er en robust og varmeledende wokpanne i karbonstål – perfekt når du vil lage sprø grønnsaker, saftige kjøttbiter og smakfulle asiatiske retter med høy varme. Pannen rommer 2,4 liter, veier 1,41 kg og fungerer på både induksjon og gasstopp.

Mineral B wok 28 cm – naturlig stekeegenskap

Woken er laget av karbonstål med 99 % jern og 1 % karbon. Materialet varmes raskt opp og gir bedre varmeledning enn rustfritt stål, samtidig som pannen er lettere å håndtere enn støpejern. Med riktig innbrenning utvikler stålet en naturlig slippegenskap som blir bedre jo mer du bruker woken – helt uten syntetisk non-stick-belegg.

Karbonstål passer spesielt godt til wokking fordi det tåler høy varme og reagerer raskt når du justerer temperaturen. Det gjør det enklere å steke ingrediensene raskt, bevare sprøheten og bygge opp gode smaker. Woken er også varmebestandig og kan settes i ovnen ved opptil 200 °C i inntil 10 minutter.

Slik klargjør du De Buyer Mineral B-woken

Pannen er behandlet med naturlig fransk bivoks for å beskytte stålet mot oksidasjon under lagring og transport. Før første gangs bruk må bivoksen vaskes bort, og woken bør brennes inn:

• Vask pannen med varmt vann.
• Hell i omtrent 1 mm matolje.
• Varm opp til oljen begynner å ryke og bunnen får en lett brunfarge.
• Hell ut oljen og tørk pannen grundig med et kjøkkenhåndkle.

Etter innbrenningen er woken klar til matlaging. Den mørkere fargen som gradvis utvikler seg, er helt normal og viser at stålet får en stadig bedre stekeoverflate.

Vedlikehold av Mineral B wok 28 cm

For å bevare stålets egenskaper bør woken ikke vaskes i oppvaskmaskin. Vask den for hånd med varmt vann etter bruk, tørk den umiddelbart og smør eventuelt inn et tynt lag matolje før lagring. Unngå langvarig bløtlegging, da fukt kan føre til rust på karbonstålet. Skulle det oppstå rust, kan den vanligvis fjernes før pannen brennes inn på nytt.

• Merke: De Buyer
• Serie: Mineral B
• Diameter: 28 cm
• Volum: 2,4 liter
• Materiale: karbonstål, 99 % jern og 1 % karbon
• Vekt: 1,41 kg
• Farge: stål/krom
• Komfyrtyper: induksjon og gasstopp
• Ovnstemperatur: opptil 200 °C i maksimalt 10 minutter
• Rengjøring: håndvask anbefales
• Opprinnelsesland: Frankrike
• Garanti: 1 år

De Buyer har produsert kjøkkenutstyr i Frankrike siden 1830 og er kjent for kokekar utviklet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på solide materialer og lang levetid. Med Mineral B wok 28 cm får du et allsidig arbeidsredskap som kan følge deg gjennom raske hverdagsmiddager, asiatisk wokmat og kreative retter med høy varme.