De Buyer Mineral B Pro stekepanne 20 cm

De Buyer Mineral B Pro stekepanne 20 cm – karbonstål for profesjonell steking

Vil du ha en stekepanne som blir bedre jo mer du bruker den? De Buyer Mineral B Pro 20 cm er laget av karbonstål med 99 % jern og 1 % karbon, og utvikler naturlige slippegenskaper gjennom innbrenning og regelmessig bruk - helt uten syntetisk belegg. Pannen passer til gass og induksjon og er et godt valg for deg som ønsker høy varme, god stekeskorpe og lang levetid.

Mineral B Pro 20 cm – naturlig stekeflate uten belegg

Karbonstål varmes raskt opp og leder varmen effektivt, samtidig som det er lettere enn støpejern. Det gjør pannen velegnet til blant annet egg, grønnsaker, kjøtt, fisk og sprø poteter. Når pannen er riktig innbrent, får den en stadig bedre stekeoverflate - omtrent som et kjøkkenredskap som modnes med erfaring. Den forbehandlede overflaten med naturlig fransk bivoks beskytter pannen før første gangs bruk.

Her er de viktigste spesifikasjonene.

• Diameter 20 cm, lengde 36,7 cm og høyde 7,5 cm
• Materiale karbonstål, 99 % jern og 1 % karbon
• Komfyrtyper induksjon og gass
• Farge stål
• Varmebestandig oppgitt temperaturområde opptil 250 °C
• Opprinnelse Frankrike
• Garanti 1 år
• Vekt 1000 gram

Slik brenner du inn De Buyer Mineral B Pro

Før første gangs bruk bør pannen brennes inn for å bygge opp den naturlige stekeflaten. Vask den med varmt vann, tørk den godt og hell omtrent 1 mm matolje i pannen. Varm opp til oljen begynner å ryke og bunnen får en lett brunlig farge. Hell ut oljen og tørk pannen forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Etter hvert som du steker med litt fett, vil overflaten bli mørkere og få bedre slippegenskaper.

Vedlikehold av stekepannen

Denne modellen skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, og håndvask anbefales. Skyll den med varmt vann etter bruk, tørk den grundig og smør eventuelt inn et tynt lag olje før oppbevaring. Unngå såpe og langvarig bløtlegging, siden dette kan påvirke innbrenningen. Bruk gjerne litt ekstra fett under steking, og la maten få stekeskorpe før du prøver å snu den.

Er du usikker på om pannen er varm nok? Drypp et par vanndråper i pannen. Fordamper vannet med én gang, er den for varm. Samler vannet seg i små perler som beveger seg over stekeflaten, er temperaturen klar for mat og fett.

Fransk kjøkkenkvalitet fra De Buyer

De Buyer er en fransk produsent med røtter tilbake til 1830 og er kjent for kjøkkenutstyr utviklet for profesjonelle kokker og matentusiaster. Mineral B Pro-serien kombinerer robust konstruksjon med tradisjonell tilberedning, og 20 cm-størrelsen gjør pannen praktisk til mindre porsjoner, frokostretter og tilbehør. Velg denne serien når du ønsker en slitesterk stekepanne i karbonstål som kan følge deg i mange år.