De Buyer Mineral B Pro stekepanne 28 cm

De Buyer Mineral B Pro stekepanne 28 cm i karbonstål

Vil du ha en stekepanne som blir bedre jo mer du bruker den? De Buyer Mineral B Pro 28 cm er en robust fransk karbonstålpanne for deg som setter pris på høy varme, god stekeskorpe og en naturlig slipp-lett overflate uten syntetisk belegg. Pannen er laget av 99 % jern og 1 % karbon, veier 2 kg og passer på både induksjon og gasstopp.

Mineral B Pro 28 cm - naturlig slipp-lett stekeflate

Karbonstål kombinerer egenskapene fra støpejern og rustfritt stål: Materialet er lettere enn støpejern og leder varmen effektivt. Ved riktig innbrenning, også kalt seasoning, utvikler det en naturlig patina. Når oljen varmes opp, binder den seg til stålet og bygger gradvis opp en glatt, slipp-lett overflate - litt som å gi kokekaret et stadig bedre beskyttelseslag. Jo mer du lager mat med det, desto bedre blir stekeegenskapene.

Den solide konstruksjonen gjør pannen velegnet til alt fra sprøstekte poteter og grønnsaker til kjøtt, fisk og omeletter. Takket være den gode varmefordelingen får du jevn steking og en smakfull stekeskorpe, enten du lager hverdagsmiddag eller tar matlagingen et hakk videre.

Robust stekepanne for induksjon og gasstopp

Pannen har følgende spesifikasjoner:

• Diameter 28 cm - allsidig størrelse for flere porsjoner
• Materiale karbonstål - 99 % jern og 1 % karbon
• Komfyrtype induksjon og gasstopp
• Farge stål
• Vekt 2 kg
• Mål bredde 28 cm, høyde 9,9 cm og lengde 47,7 cm
• Temperaturområde opptil 250 °C
• Opprinnelse Frankrike

Pannen leveres forbehandlet med naturlig fransk bivoks, som beskytter karbonstålet før bruk. Den har ikke et kjemisk eller syntetisk non-stick-belegg. Derfor kan fargen endre seg over tid, og flekker eller misfarging er helt normalt når patinaen bygges opp.

Slik brenner du inn De Buyer Mineral B Pro

Før førstegangsbruk bør du brenne inn pannen for å etablere den naturlige stekeflaten. Vask den først med varmt vann, og tørk den godt. Hell deretter omtrent 1 mm matolje i kokekaret og varm det opp til oljen begynner å ryke. Når bunnen får en lett brunlig farge, heller du ut oljen og tørker den forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Nå er den klar til matlaging.

Enkel pleie for lang levetid

Vask pannen for hånd med varmt vann etter bruk, og tørk den grundig før oppbevaring. Unngå oppvaskmaskin, siden vann og maskinoppvask kan skade patinaen og føre til rust. Den tåler ikke mikrobølgeovn. Litt olje etter rengjøring bidrar til å ta vare på overflaten og holde karbonstålet i god stand.

De Buyer Mineral B Pro 28 cm er et godt valg for hjemmekokker, matentusiaster og profesjonelle som ønsker et slitesterkt kokekar med ekte stålfølelse og en stekeflate som utvikler seg over tid. Produsenten har laget kjøkkenutstyr i Frankrike siden 1830 og er kjent for funksjonelle produkter laget for krevende matlaging.