Miyabi 5000MCD brødkniv 23 cm 1520944-01-0 1721413-01-0

Miyabi Birch 5000 MCD brødkniv 23 cm - presise snitt uten sammenklemt brød

Miyabi Birch 5000 MCD brødkniv kombinerer japansk knivhåndverk, et 23 cm langt tannet blad og en hard MC63 Micro Carbide-stålkjerne for effektiv skjæring. De skarpe tennene går lett gjennom sprø skorper uten å presse sammen det myke brødet inni - slik får du jevne og pene skiver.

Brødkniv med tannet egg og allsidig bruk

Den tannede eggen skjærer kontrollert gjennom både ferskt brød, surdeigsbrød og grove bakverk. Kniven passer også godt til råvarer med hard overflate og mykere innside, som ananas og melon. Med en bladlengde på 23 cm får du god rekkevidde til større brød uten at den føles unødvendig klumpete. Her er de viktigste spesifikasjonene for kniven.

• Bladlengde - 23 cm
• Knivtype - Tannet brødkniv
• Slipevinkel - cirka 19°
• Hardhet - cirka 63 HRC
• Vekt - 566 g
• Produksjon - Seki, Japan

Miyabi 5000MCD med MC63-stål og floristisk damaskmønster

Som en del av Miyabi Birch 5000 MCD-serien har kniven en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, basert på SG2-stål. Kjernen er isherdet med CRYODUR®-teknologi til omtrent 63 HRC, noe som gir høy slitestyrke og god evne til å holde eggen skarp over tid. Rundt kjernen ligger 100 lag rustfritt stål i et dekorativt, floristisk damaskmønster. Resultatet er et redskap som kombinerer funksjonell styrke med et eksklusivt uttrykk.

Eggen er slipt etter den tradisjonelle japanske Honbazuke-metoden. Den presise slipingen bidrar til en effektiv skjæreopplevelse, mens den tannede utformingen gjør at kniven vanligvis trenger mindre vedlikehold enn en glatt brødknivegg. Når eggen en dag trenger oppfriskning, anbefales profesjonell sliping.

Masurbjørk og japansk D-håndtak gir godt grep

Håndtaket er laget av vakker masurbjørk fra finske Lappland og har en tradisjonell japansk D-profil. Formen ligger stødig i hånden og gir god kontroll når du skjærer gjennom harde skorper. Fargekombinasjonen sølv og tre gjør kniven til et naturlig blikkfang på kjøkkenet - enten den ligger i knivblokken eller brukes ved frokostbordet.

Vedlikehold av Miyabi Birch 5000 MCD brødkniv

For å ta best mulig vare på stålet, damaskmønsteret og treskaftet bør kniven vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Den tåler ikke oppvaskmaskin, mikrobølgeovn eller fryser, og skal ikke utsettes for sterk varme. Oppbevar den trygt i en knivblokk, på en magnetlist eller med egnet knivbeskyttelse, slik at den tannede eggen holder seg beskyttet.

Kniven er produsert i Japan og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil. Et gjennomført valg for deg som ønsker et presist, holdbart og visuelt særpreget redskap til daglig bruk.