Øyo Skarvet santoku kokkekniv 16,5 cm grå

Skarvet kokkekniv (tidligere Opal Damaskus Santoku kokkekniv) fra Øyo er en kniv i en egen klasse. Santoku-kniven har en lett rundet rygg og brukes av japanerne der vi til nå har brukt kokkekniven. Til tross for at kniven er blant menneskehetens eldste verktøy, har dens design holdt seg relativt uendret i løpet av de siste tusen årene. Likevel demonstrerer knivserien Skarvet (tidligere knivseriene Opal og Smaragd) fra Øyo at det er mulig å forene nytenkning med en balanse mellom ergonomi, teknologi og tradisjon. Denne Santoku kokkekniven med en bladlengde på 16,5 cm leveres med en stilfull grå skinnslire som har en hendig hempe. Dette gjør det enkelt å henge kniven opp eller legge den i en skuff uten fare for skade. Knivens blad er laget av Damaskus-stål med en sliping på 16 grader, mens skaftet er konstruert av Pakkawood, et komprimert tre. Den eksklusive kvaliteten av dette stålet muliggjør en svært tynn egg, samtidig som kniven beholder skarpheten over tid. Damaskus-stål er kjent for sin unike konstruksjon med 67 lag, noe som gir den karakteristiske mønsteret på kniven. Imidlertid bør du være oppmerksom på at denne typen stål kan gjøre kniveggen litt skjør, derfor anbefales det å unngå bruk mot bein eller frosne matvarer. Selv om vedlikeholdet av kniver med eksklusivt stål kan være litt mer krevende når det kommer til sliping, belønnes du med en skarphet og presisjon som vil overgå andre kniver. Du kan stole på at disse knivene holder seg skarpe over tid, noe som reduserer behovet for hyppig sliping. ✔ Produsert i damaskusstål! ✔ Eksepsjonell på myke råvarer! ✔ Terningkast 6 i aftenposten sitt magasin "Mat fra Norge" i 2018