Sekiryu Damask filetkniv 27 cm svart

Sekiryu Damask filetkniv 27 cm i svart

Sekiryu Damask filetkniv kombinerer japansk presisjon med et fleksibelt blad på 27 cm – et praktisk valg når du skal filetere fisk, trimme kjøtt eller skjære sjømat jevnt og nøyaktig. Kniven har en total lengde på 40 cm, veier 361 gram og er utviklet for deg som ønsker god kontroll, skarphet og et elegant damaskuttrykk på kjøkkenet.

Fleksibelt VG-10-blad for presis filetering

Bladet har en kjerne av VG-10 rustfritt stål, omgitt av 16 lag høy- og lavkarbonstål. Denne oppbygningen gir kniven en hard og slitesterk egg, god rustmotstand og det karakteristiske damaskmønsteret. Med en hardhet på 60–61 HRC holder bladet seg skarpt lenge, samtidig som den fleksible utformingen gjør det enklere å følge beina og konturene i fisk og kjøtt. Resultatet blir rene snitt med mindre svinn – akkurat det du ønsker når råvarene skal behandles med presisjon.

Sekiryu Damask filetkniv 27 cm – japansk håndverk

Sekiryu henter inspirasjon fra den lange knivtradisjonen i Seki, Japan, og Damask-serien er laget for å forene tradisjonelt håndverk med moderne produksjonsteknikker. Varme- og kjølebehandling av stålet bidrar til knivens styrke og skjæreegenskaper, mens den svarte finishen og det markante damaskmønsteret gir et eksklusivt uttrykk. Den gode balansen gjør at kniven ligger stødig i hånden, enten du tilbereder dagens middag hjemme eller arbeider profesjonelt på kjøkkenet.

Bruk og vedlikehold

For å ta vare på både stålet, skarpheten og utseendet bør Sekiryu-filetkniven vaskes for hånd med mild oppvasksåpe og tørkes grundig rett etter bruk. Den tåler ikke maskinvask, og bør heller ikke utsettes for sterk varme. Skjerp kniven jevnlig med passende slipeutstyr for å bevare den presise eggen. Slipevinkelen er oppgitt til 40°. Med riktig vedlikehold kan du ha glede av en skarp og pålitelig filetkniv i mange år.

• Merke: Sekiryu
• Serie: Damask
• Bladlengde: 27 cm
• Total lengde: 40 cm
• Materiale: VG-10 rustfritt stål med 16 lag damaskstål
• Hardhet: 60–61 HRC
• Vekt: 361 g
• Farge: Svart
• Opprinnelsesland: Japan
• Maskinvask: Nei – håndvask anbefales