Sekiryu Wood santokukniv m/ luftlommer 16,5 cm blank/natur

Sekiryu Wood santokukniv 16,5 cm med luftlommer

Sekiryu Wood santokukniv kombinerer japansk presisjon, balansert design og et praktisk blad med luftlommer. Det 16,5 cm lange bladet gjør kniven allsidig til fin kutting, strimling og hakking av grønnsaker, frukt, kjøtt, ost, nøtter og sjømat – særlig når du ønsker jevne, tynne skiver.

Presise kutt med mindre motstand

Luftlommene langs bladet reduserer vakuumeffekten mellom kniven og råvarene. Det gjør at skiver av for eksempel potet, agurk og gulrot slipper lettere fra bladet, slik at du kan arbeide raskere og mer kontrollert. Santokuformen gir god balanse mellom skjæring og hakking, og passer derfor godt som en allsidig kjøkkenkniv til både hverdagsmat og mer ambisiøs matlaging.

• Bladlengde: 16,5 cm
• Total lengde: 29 cm
• Vekt: 318 g
• Blad: 3-lags konstruksjon med japansk 8A-molybdenstål i kjernen og rustfritt 420J2-stål på sidene
• Hardhet: Rockwell 56–58
• Skaft: Tre med blank, naturfarget finish
• Opprinnelse: Japan

Sekiryu Wood santokukniv med japansk håndverk

Kniven er en del av Sekiryus Wood-serie, der tradisjonelt japansk håndverk møter funksjonelle detaljer for moderne kjøkken. Det bølgede mønsteret på bladet, ofte kalt Hamon, er inspirert av japanske sverd og gir kniven et særpreget uttrykk. Den håndslipte eggen gir god skarphet, mens den solide stålkonstruksjonen bidrar til at kniven tåler regelmessig bruk over lang tid.

Det trebaserte skaftet har en varm, rødbrun karakter og ligger behagelig i hånden. Sammen med knivens balanserte form får du et sikkert og komfortabelt grep, enten du finhakker urter, skjærer grønnsaker eller deler kjøtt i porsjonsstykker. Dette er et godt valg for deg som ønsker følelsen av en japansk kokkekniv uten at den blir vanskelig å bruke i hverdagen.

Vedlikehold som bevarer skarpheten

Sekiryu Wood santokukniv tåler ikke maskinvask. Vask den for hånd med mildt oppvaskmiddel rett etter bruk, og tørk bladet grundig med en myk klut. Oppvaskmaskin, varme, fuktighet og kontakt med andre metallgjenstander kan sløve eggen og påvirke treverket. Regelmessig og skånsom sliping holder kniven skarp, presis og klar til neste måltid.