Tamahagane SAN Kokkekniv 27 cm

Tamahagane San Chef"s knife er en kniv i San-serien fra Tamahagane. Denne kokkens kokkens beste venn - er en allsidig modell som kan brukes til de fleste ingredienser. Med San Kockkniv er det lekende enkelt å kutte, hakke og terninger hva det måtte være. Vekten på knivbladet gjør det også lettere å jobbe med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Som alle kniver fra Tamahagane, holder kniven en høy standard med ekstrem skarphet og holdbarhet som stammer fra den unike stålproduksjonen av tradisjonelle japanske samurai-sverd. Knivbladet er, akkurat som de tradisjonelle samurai-sverdene, laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål. San knivs erie Knivserien San fra Tamahagane består av kniver som alle har tre lag stål. Knivbladet er laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som det tradisjonelle samuraisverdet - katanasverdet. Kjernen består av VG5 stål som inneholder en høy andel karbon som gjør den veldig hard. Takket være dette kan kanten slipes sylskarp. Et mykere og mer rustbestandig stål bygger opp de to ytre lagene. Med denne konstruksjonen får knivene en utrolig egg og ekstrem styrke og rustmotstand. Hardhetsgraden er 58–59 HRC. Skaftet på San-knivene er laget av vakkert rødbrunt Pakkatre . Materialet er laget ved å skjøte finer og spesialplast under høyt trykk. Skaftet får en virkelig god følelse takket være materialet som beholder strukturen fra treet. I tillegg har den antibakterielle egenskaper. En vekt i skaftet sørger også for at kniven er perfekt balansert. Oversikt - Kokkekniv i tre lag stål - Lengde: 27 cm. – Passer til de fleste råvarer. - Kjerne i veldig hardt VG5 stål Hardhetsgrad: 58-59 HRC - Skaft i Pakkatre med antibakterielle egenskaper.