Tamahagane San Kyoto trancherkniv 27 cm

Tamahagane San Kyoto trancherkniv 27 cm – presis japansk skjæring

Tamahagane San Kyoto trancherkniv 27 cm er en lang og smal japansk kniv for deg som ønsker jevne, elegante skiver av kjøtt, fisk og andre råvarer. Det 27 cm lange bladet gjør det mulig å skjære i én rolig bevegelse, mens 63 lag stål med en hard VG5-kjerne gir en skarp egg, god styrke og lang holdbarhet.

San Kyoto trancherkniv med damaskblad

Kniven tilhører Tamahagane San Kyoto-serien, merkets mest eksklusive serie. Bladet er smidd i 63 lag stål og har et karakteristisk damaskmønster som kombinerer funksjon med ekte japansk håndverk. Med en hardhet på 59-60 HRC holder eggen seg skarp gjennom mange skjæreoppgaver, samtidig som bladet har den nødvendige styrken til daglig bruk.

Det lange, smale bladet passer spesielt godt når du vil skjære roastbiff, andebryst, stek eller fersk fisk i pene, ensartede skiver. Kniven fungerer også godt til sushi og sashimi, der presisjon og et rent snitt er avgjørende. Tenk på den som kjøkkenets lange penselstrøk - én jevn bevegelse gir et penere resultat enn mange korte kutt.

Komfortabelt Micarta-skaft og god balanse

Det sorte skaftet i Micarta gir et komfortabelt og stabilt grep. Materialet har vannavstøtende og hygieniske egenskaper, og tåler krevende bruk på kjøkkenet. Den balanserte konstruksjonen mellom blad og håndtak gjør at kniven ligger stødig i hånden, slik at du får god kontroll og kan arbeide med både rå og ferdig tilberedt mat.

Kniven har følgende spesifikasjoner:

• Tranchering av kjøtt, skjæring av fisk, sushi og sashimi
• 27 cm langt blad
• 63 lag stål med kjerne i VG5-stål
• Hardhet på 59-60 HRC
• Sort Micarta-skaft
• Tamahagane San Kyoto-serien
• Opprinnelse i Japan
• Artikkelnummer SNK-1112

Vedlikehold av Tamahagane San Kyoto 27 cm

For å ta best mulig vare på den skarpe eggen og det vakre damaskbladet bør kniven vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes umiddelbart. Kniven tåler ikke maskinvask. Bruk gjerne en skjærefjøl i tre eller plast, og oppbevar kniven slik at eggen ikke kommer i kontakt med andre kjøkkenredskaper.