Tamahagane San santokukniv olivenslipt 17,5 cm

Tamahagane San Santokukniv Olivenslipt er en kniv i San-serien fra Tamahagane. Oversatt til svensk betyr Santoku «tre bruksområder». Oppgavene kniven egner seg best til er nemlig; å skjære, kutte terninger og hakke. Denne japanske knivmodellen, Santoku, har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv, men den har et litt kortere knivblad og en avrundet spiss. Denne modellen er olivenslipt, med små fordypninger i knivbladet. Dette forhindrer at råvaren setter seg fast i kniven når du skjærer.

Som alle Tamahagane-kniver, holder den en høy standard med ekstrem skarphet og holdbarhet som stammer fra den unike stålproduksjonen til tradisjonelle japanske samuraisverd. Knivbladet er, akkurat som de tradisjonelle samuraisverdene, laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål.

San knivserie
Knivserien San fra Tamahagane består av kniver som alle har tre lag stål. Knivbladet er laget av en kombinasjon av hardt og mykt stål, akkurat som det tradisjonelle samuraisverdet-katanasverdet. Kjernen består av VG5 stål som inneholder en høy andel karbon som gjør den veldig hard. Takket være dette kan kanten slipes sylskarp. Et mykere og mer rustbestandig stål bygger opp de to ytre lagene. Med denne konstruksjonen får knivene en utrolig egg og ekstrem styrke og rustmotstand. Hardhetsgraden er 58–59 HRC.

Skaftet på San-knivene er laget av vakkert rødbrunt Pakkatre. Materialet er laget ved å skjøte finer og spesialplast under høyt trykk. Skaftet får en virkelig god følelse takket være materialet som beholder strukturen fra treet. I tillegg har den antibakterielle egenskaper. En vekt i skaftet sørger også for at kniven er perfekt balansert.

Oversikt
- Santokukniv i tre lag stål
- Lengde: 17,5 cm.
- Olivenslipt.
- Perfekt for å skjære, kutte terninger og hakke.
- Kjerne i veldig hardt VG5 stål
- Hardhetsgrad: 58-59 HRC
- Skaft i Pakkatre med antibakterielle egenskaper.