Wildbrew Philly Sour 11g Tørrgjær for surøl
WildBrew Philly Sour er en helt unik nyhet innenfor tørrgjær! Her har Lallemand produsert tørrgjær basert på ny type gjærstamme, Lachancea. Denne gjærstammen den egenskapen at produserer melkesyre samtidig som det gjærer. Dette åpner for muligheten til å lage surøl uten måtte kjelesyrne etter mesking. Ideelt Berliner Weiss,......
fra 59,-
Tilgjengelig i 1 butikker
Betalingsalternativer
Frakt og levering
Produktinformasjon
WildBrew™ Philly Sour er en helt unik nyhet innenfor tørrgjær! Her har Lallemand produsert tørrgjær basert på ny type gjærstamme, Lachancea. Denne gjærstammen den egenskapen at produserer melkesyre samtidig som det gjærer. Dette åpner for muligheten til å lage surøl uten måtte kjelesyrne etter mesking. Ideelt Berliner Weiss, Gose, American Lambic, Wild Ales. Passer også godt IPA. Lanchancea ble første gang isolert av Dr Matthew Forber University of Sciences i Philadelphia. Doserin 0,5 - 1,0 g pr liter Anbefalt gjæringstemperatur: 20-25ºC Link detaljert produktbeskrivelse is a pure strain active dried yeast classified as Lachancea spp. Typical Analysis Yeast: Percent solids 93% – 96% Viability 1 x 109 CFU per gram dry Yeast will grow on wild media including Lysine, LCSM and LWYM STA1 gene Pure negative Contamination undetectable by PCR test Bacteria <1 106 cells Finished product released to the market only after passing rigorous series tests *See specifications sheet details
Topplisten: Lallemand Ølbrygging
Spesifikasjon
Produkt
| Produktnavn | Wildbrew Philly Sour 11g Tørrgjær for surøl |
| Merke | Lallemand |
Fordeler og ulemper
Fordeler med dette produktet
Naturlig melkesyresproduksjon. Takket være den unike Lachancea-stammen forårsaker gjæren melkesyre samtidig som den gjærer, noe som eliminerer behovet for klassisk kettle‑souring og gir en jevn, aromatisk surhet i én gjennomført fermentasjon.
Allsidig egnethet for flere stijler. Ved å kunne anvendes i Berliner Weiss, Gose, American Lambic, Wild Ales og IPA gir spesifikasjonen en bred stiltilpasning, noe som sparer bryggeren tid og kostnader ved å ha en allsidig stash.
Høy vitalitet og renhet. Med 1 × 10^9 CFU per gram og 93–96 % tørkeinnhold, sikrer enheten rask og konsekvent gjæring samtidig som produktet er testet for kontaminasjon via PCR.
Enestående åndedrettsanalyse. Den høye prosentandelen av faste stoffer (93–96 %) gir en forutsigbar vekt og pålitelig dosing, noe som gjør det enkelt å beregne dose per liter i større batch‑produksjoner.
Fullstendig kvalitetssikring. Ved å testes mot et bredt spekter av medier og få negativ PCR‑kontaminasjon, gir produktet trygghet for bryggeren og reduserer risikoen for uventet krysskontaminering.
Ulemper med dette produktet
Begrenset temperaturspenn. Anbefalt fermenteringstemperatur er 20–25 °C, noe som kan gjøre det vanskelig å bruke ved lavere temperaturer som ofte foretrekkes for visse lagrete eller friske stilvarianter.
Uklar alkohol‑toleranse. Spesifikasjonen nevner ikke gjærens toleranse for høye alkoholnivåer, noe som kan begrense bruken i stiler med styrke over 7 % vol.
Pakkestørrelse for små batcher. Produkttypen er merket som 11 g, noe som kan være motstridende for svært store batch‑produksjoner og kan kreve flere enheter for oppnåelse av ønsket dose, noe som påvirker både logistikk og kostnad.
Manglende detaljert doseringsinformasjon. Selv om doseringsområdet er angitt (0,5–1,0 g/l), er det litt uspesifisert hvordan optimal dose varieres for forskjellige stiltyper eller kjôlekvaliteter, noe som kan kreve ekstra eksperimentering fra bryggerens side.
Populære produkter
Pris og prishistorikk
Akkurat nå er 59,- den billigste prisen for Wildbrew Philly Sour 11g Tørrgjær for surøl blant 1 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste ølbrygging for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.
Radar Level Sensor TC1.5" CAN Bus presis nivåmåling i tankRadar Level Sensor TC34mm CAN Bus presis nivåmåling i tankSmart Can Sealing Machine Boksemaskin for CDL lokk 330 440 500mlTettnanger 2024 100g 3,1% AA Nitrogenpakket
Påskeøl allgrain ølsett Hveteøl med appelsinskallFoliekutter for vinflaske For rask fjerning av folie5L Ståposer med kran x 5 Pakke med 5 stk poserDigiboil 35 inkludert Mash Upgrade Kit 35 liters bryggeapparat med silkar
Traeger Modifire Pizzastone Cordierittstein til Traeger grillTraeger Squeeze Bottle Spruteflaske for Olje el. BBQ sausTraeger BBQ Prep & Serve Gloves Sett med bomull & nitrlhanskerTraeger BBQ Spritzer Traeger sprayflaske