Yaxell Ketu utbeningskniv 15 cm

Yaxell Ketu utbeningskniv 15 cm - presisjon og kontroll

Yaxell Ketu utbeningskniv 15 cm er utviklet for nøyaktig utbeining av kjøtt og fugl. Det smale, faste bladet gir god kontroll når du arbeider tett inntil bein, enten du klargjør lammestek, svineribbe, stek eller kylling. Her får du en japansk kniv som kombinerer sylskarp skjæreevne med slitestyrke og balansert håndtering.

Yaxell Ketu med SG2-stål og 63 HRC

Bladet er bygget opp i tre lag, med en hard kjerne av SG2-stål omgitt av mer rustbestandige stållag. Denne konstruksjonen gir en svært skarp egg samtidig som bladets overflate blir motstandsdyktig mot rust. Med en hardhet på 63 HRC holder eggen seg skarp lenge, slik at du kan jobbe effektivt uten unødvendig pressing. Den hamrede finishen reduserer friksjonen mot råvarene og gir samtidig kniven et karakteristisk, eksklusivt uttrykk.

• Bladlengde - 15 cm
• Bladtype - Smalt og stivt utbeiningsblad
• Stålkjerne - SG2 i trelags konstruksjon
• Hardhet - 63 HRC
• Håndtak - lyst og mørkt pakkatre
• Endeknapp - Rustfritt stål for god balanse
• Vekt - Ca. 172 g

Ergonomisk håndtak for trygg skjæring

Håndtaket i pakkatre kombinerer følelsen av tre med høy slitestyrke og god hygiene. Materialet fremstilles ved at tre og plast sammenføyes under høyt trykk, og gir en behagelig overflate som ligger stødig i hånden. Den rustfrie endeknappen bidrar til at kniven føles velbalansert, noe som er spesielt nyttig når du gjør presise snitt over lengre tid.

Det 15 cm lange bladet passer godt når du vil følge beinets konturer uten at kniven føles klumpete. Skal du utbeine en lammestek, trimme svinekjøtt eller arbeide med fugl, gir den faste konstruksjonen den motstanden og styringen du trenger. Tenk på den som et presisjonsverktøy på kjøkkenet - liten nok til detaljarbeid, men robust nok til krevende råvarer.

Vedlikehold av Yaxell Ketu utbeningskniv

For å bevare den skarpe eggen, den hamrede overflaten og håndtaket anbefales det å vaske kniven for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den umiddelbart. Den tåler ikke oppvaskmaskin. Oppbevar den trygt i en knivblokk, på en magnetlist eller med egnet bladbeskyttelse. Som en del av Yaxell Ketu-serien fra Japan er dette en funksjonell og gjennomført utbeningskniv for deg som setter pris på presisjon, holdbarhet og japansk kjøkkenhåndverk.