Kokkekniv

-5%
Satake Houcho kokkekniv i balsaboks 17 cm
399,-
421,-
3

-30%
Tamahagane San Kyoto kokkekniv 24 cm
3 639,-
5 199,-
3

-23%

-1%
Øyo Vedalen japansk kokkekniv 19 cm
909,-
922,-
3

-1%
Ryda Knives Kokkekniv 25 cm
3 299,-
3 339,-
3

Miyabi 800DP kokkekniv 20 cm
2 350,-
2
De fleste kokkekniver har et blad på 16 til 21 centimeter. Valg av lengde avhenger av brukerens håndstørrelse og preferanser.
Det beste er å bruke et diamantbelagt slipestål for sløve kniver og et keramisk slipestål for finpussekniver.
En fileteringskniv har et smalt, fleksibelt og spisst blad som gjør det enkelt å filetere fisk og kjøtt nær ben. Grepet er utstyrt med stopp for godt grep.
Eyvind Hellstrøm foretrekker japanske Global-kniver for sin lette og skarpe stil, samt tyske Wüsthof med brede blad. Han har også en egen serie kniver og grillutstyr, BBQ by Hellstrøm, i samarbeid med Tramontina.
Kokkekniver bør unngås i oppvaskmaskin fordi den skarpe eggen er sårbar for slag og etsende såpe, noe som kan skade bladet og redusere knivens holdbarhet.
For å forlenge kjøkkensknivens levetid, bør den rengjøres for hånd med mild såpe og varmt vann, tørkes grundig, og oppbevares tørt for å unngå rust og bakterievekst. Riktig vedlikehold sikrer god ytelse og holdbarhet.

Kai Shun Classic Kiritsuke 15cm
1 999,-
3

Satake OMO kinesisk kokkekniv
1 899,-
3

-14%
Zwilling Spectrum kompakt kokkekniv 14 cm
1 359,-
1 579,-
3

-20%
Zwilling Spectrum Japansk kokkekniv 18 cm
1 567,-
1 959,-
3

-35%
Yaxell Blue Breeze kokkekniv 20,5 cm
849,-
1 299,-
3

-2%
Satake Kuro Kiritsuke 23 cm
1 566,-
1 592,-
2














































