De Buyer Mineral B omelettpanne 24 cm

De Buyer Mineral B omelettpanne 24 cm i karbonstål

Vil du lage omeletter med gyllen stekeskorpe og enkelt få dem over på tallerkenen? De Buyer Mineral B omelettpanne 24 cm er en solid stålpanne uten syntetisk belegg, utviklet for jevn steking og lang levetid. Den fungerer på induksjon, gass og andre vanlige koketopper, og bygger gradvis opp en naturlig slipplett overflate når den brukes og vedlikeholdes riktig.

Omelettform som gjør serveringen enklere

Den runde formen med lett skrånende kanter gjør det enklere å vende omeletter, crêpes og små pannekaker. Du kan også bruke pannen til egg, grønnsaker, fisk og andre råvarer som skal stekes med god kontroll. Rillene i bunnen bidrar til et dekorativt stekemønster og kan redusere risikoen for at maten blir liggende direkte mot den varmeste delen av stekeflaten.

Mineral B-panne uten belegg - naturlig slipplett effekt

Mineral B-serien fra franske De Buyer består av robuste panner i rent karbonstål. Denne omelettpannen har ikke tradisjonelt non-stick-belegg eller annen kjemisk overflatebehandling. I stedet er den forbehandlet med naturlig fransk bivoks, som beskytter stålet mot oksidasjon og gjør innstekingen enklere. Ved jevnlig bruk blir stekeflaten mørkere og mer slipplett - omtrent som en panne som blir bedre kjent med matlagingen over tid.

Her er de viktigste spesifikasjonene for pannen.

• Materiale og farge - Rent stål/karbonstål i stål
• Diameter - 24 cm
• Bunntykkelse - Cirka 2,5-3 mm
• Mål - 3,8 cm høy og 44 cm lang
• Vekt - 1,344 kg
• Opprinnelse - Frankrike
• Kompatibilitet - Induksjon, gass og andre koketopper

Slik steker du inn De Buyer Mineral B 24 cm

Før første gangs bruk må pannen klargjøres med seasoning, altså innsteking. Vask den i varmt vann, tørk den godt og hell i omtrent 1 mm matolje. Varm pannen til oljen begynner å ryke og bunnen får en lett brunlig farge. Hell ut oljen og tørk forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Nå er den klar til bruk. Oppvarming og nedkjøling bør skje gradvis, slik at stålet holder formen og utvikler en jevn stekeflate.

Vedlikehold av omelettpannen i stål

La den kjøle seg ned før rengjøring, og vask den for hånd med varmt vann. Tørk den grundig etterpå, gjerne med litt olje før lagring dersom den skal stå ubrukt en stund. Pannen skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, og den bør heller ikke bløtlegges over lengre tid. Bruk gjerne metallredskaper - karbonstålet tåler dette - men unngå mikrobølgeovn. Den kan fryses, men er først og fremst laget for trygg og presis matlaging på komfyr.