De Buyer Mineral B stekepanne 24 cm

De Buyer Mineral B stekepanne 24 cm i karbonstål

De Buyer Mineral B 24 cm er en robust, ubelagt stekepanne i rent stål - laget for deg som vil ha høy varme, god bruning og en panne som blir bedre jo mer du bruker den. Den fungerer på induksjon og gasstopp, har 2,5-3 mm tykk bunn og en klassisk Lyonnaise-profil som gjør det enkelt å skyve maten over på tallerkenen.

Mineral B stekepanne 24 cm - naturlig slipp-lett-egenskap

Mineral B-serien fra franske De Buyer er kjent for solide panner i karbonstål. Den leveres forbehandlet med naturlig fransk bivoks, som beskytter stålet mot oksidasjon og gjør den første innstekingen enklere. Når den gjennomgår «seasoning» gjennom bruk, bygger det seg gradvis opp en mørk, naturlig overflate med bedre slippegenskaper. Tenk på det som at pannen utvikler sin egen personlighet - jo mer du steker, desto bedre tilpasser den seg kjøkkenet ditt.

Stekepanne i stål for steking, grilling og bruning

De Buyer Mineral B har en kraftig stålkonstruksjon som holder godt på varmen og gir jevn temperatur når den er ordentlig oppvarmet. Det gjør den velegnet til å brune kjøtt, steke grønnsaker, lage sprø poteter eller gi fisk en fin stekeskorpe. Du kan bruke metallredskaper uten å bekymre deg for å skade et tradisjonelt belegg, siden den er helt uten kjemisk slippbelegg. De viktigste spesifikasjonene er -

• 24 cm diameter for mindre og mellomstore porsjoner
• Rent karbonstål
• 2,5-3 mm tykk bunn
• Lyonnaise-form med skrånende kanter for enkel servering
• Induksjon og gasstopp
• Vekt på 1,39 kg
• Stål med mørkere patina over tid
• Produsert i Frankrike

Slik steker du inn De Buyer Mineral B 24 cm

Før første gangs bruk må pannen klargjøres. Vask den med varmt vann for å fjerne bivoksen, og tørk den godt. Hell deretter omtrent 1 mm matolje i pannen og varm den opp til oljen begynner å ryke og bunnen får en lett brunlig tone. Hell ut oljen og tørk pannen forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Denne prosessen, som kalles seasoning eller innsteking, danner grunnlaget for pannens naturlige slippegenskaper.

Vedlikehold av stekepanne i karbonstål

La pannen kjøle seg ned gradvis etter bruk, og vask den for hånd i varmt vann. Tørk den umiddelbart og grundig før oppbevaring. Unngå oppvaskmaskin og langvarig bløtlegging, da fukt kan føre til rust. Sterke såper og skuresvamper kan også svekke den innstekte overflaten. Ved behov kan du varme pannen lett etter vask og gni inn et tynt lag matolje. Pannen tåler frysing, men skal ikke brukes i mikrobølgeovn. Ved bruk i ovn må temperaturen ikke overstige 200 °C, og dette bør begrenses til maksimalt 10 minutter.

Med riktig behandling kan De Buyer Mineral B stekepanne 24 cm følge deg i mange år. Den er et godt valg for hjemmekokken som setter pris på profesjonelle stekeegenskaper, resirkulerbart stål og en panne som blir bedre gjennom aktiv bruk.