De Buyer Mineral B Pro stekepanne 32 cm

De Buyer Mineral B Pro stekepanne 32 cm i karbonstål

Vil du ha en stekepanne som utvikler bedre stekeegenskaper jo mer du bruker den? De Buyer Mineral B Pro 32 cm er en robust fransk stålpanne i karbonstål - 99 % jern og 1 % karbon - uten syntetisk non-stick-belegg. Den leder varmen effektivt, tåler høy temperatur og passer like godt til sprøstekte poteter og pannekaker som til kjøtt, fisk og grønnsaker.

Mineral B Pro 32 cm - naturlig stekeflate uten kjemisk belegg

Karbonstål kombinerer mye av varmekapasiteten fra støpejern med en lettere og mer responsiv konstruksjon. Når du steker inn pannen, eller «seasoner» den, bygger den gradvis opp en naturlig slipp-effekt. Stekeflaten blir dermed bedre over tid, omtrent som en god kjøkkenkniv som får karakter gjennom bruk. Pannen er forbehandlet med naturlig fransk bivoks, men må klargjøres før første gangs bruk.

Stor stekepanne for komfyr og induksjon

Med en diameter på 32 cm får du god plass til flere porsjoner uten at ingrediensene ligger for tett. De Buyer Mineral B Pro kan brukes på induksjon og gasstopp, og den varmebestandige konstruksjonen er utviklet for matlaging ved høy temperatur. Produktinformasjonen oppgir et temperaturområde på opptil 250 °C, mens produsentbeskrivelsen angir bruk i ovn opptil 200 °C i inntil 10 minutter. Pannen skal ikke brukes i mikrobølgeovn. Her er de viktigste spesifikasjonene:

• Materiale - karbonstål, 99 % jern og 1 % karbon
• Diameter - 32 cm
• Utvendige mål - ca. 55,9 cm lang og 11,7 cm høy
• Vekt - 3 kg
• Komfyrtyper - induksjon og gass
• Opprinnelse - Frankrike
• Garanti - 1 år

Slik steker du inn De Buyer Mineral B Pro

Skyll pannen med varmt vann før første bruk. Hell i omtrent 1 mm matolje og varm den opp til oljen begynner å ryke. Når bunnen får en lett brunlig tone, heller du ut oljen og tørker pannen forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Denne behandlingen gir karbonstålet en beskyttende stekeflate som forbedres ved jevnlig bruk.

Vedlikehold av stekepanne i karbonstål

For best resultat bør pannen varmes opp før du tilsetter smør eller olje. Bruk gjerne litt ekstra fett, og la maten få stekeskorpe før du snur eller flytter den. Er du usikker på temperaturen, kan du dryppe noen vanndråper i pannen. Fordamper vannet umiddelbart, trenger pannen mer varme. Samler vannet seg i små perler, er pannen klar. Vask den for hånd med varmt vann, tørk den grundig og oppbevar den tørt. Mineral B Pro skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, og det er lurt å smøre et tynt lag olje etter rengjøring for å beskytte stålet mot rust.

De Buyer har produsert kjøkkenutstyr i Frankrike siden 1830 og er kjent blant profesjonelle kokker og matentusiaster for solide materialer, presis varmefordeling og lang levetid. Med Mineral B Pro 32 cm får du en allsidig arbeidshest på kjøkkenet - en panne som krever litt stell, men som belønner deg med høy ytelse og en stadig bedre naturlig stekeflate.