Global GF-98 Kokkekniv 20,5 cm smidd

GF-98 Global Forged Cook"s Knife 20,5 cm blad er en av Globals helsmidde kokkekniver. Denne utrolig allsidige kniven er ideell til tilberedning av kjøtt og grønnsaker. Som kokkekniv kan den brukes til de fleste kjøkkenoppgaver, og den egner seg spesielt godt til storkjøkken. I tillegg har GF-98 Global Forged Cook"s Knife 20,5 cm et mindre blad enn noen av de andre knivene i denne serien, slik at den kan brukes til litt mer kompliserte kjøkkenoppgaver.De fullsmidde knivene er tyngre og mer robuste enn standardknivene i G-serien og egner seg derfor utmerket som profesjonelle kokkekniver.Global smidd kokkeknivFullt smidd knivCromova18 rustfritt stålForbedret ergonomisk og hygienisk håndtak i rustfritt stål4 mm tykk ryggKlypegrep for utrolig god kontrollRockwell C56-58Skarp 15 graders skjærekantKun håndvaskDesignet av Komin YamadaProdusert i Japan

Nå lanserer Global en kniv som er godt egnet for de aller tyngste oppgavene på kjøkkenet. Modellen heter GF-98, men i noen markeder går den under kallenavnet "Model X". Den har dobbelt så bred tykkelse over bladet (4 mm) sammenlignet med kokkekniv-klassikeren G-2 (2 mm). Denne modellen er håndsmidd og er 40 % tyngre enn de tilsvarende kokkeknivene. Selve knivbladet måler 20,5 cm, mens hele kniven måler 33,5 cm. Den har et ergonomisk grep, som gir deg usedvanlig god kontroll over skjærebladet. Her har du en kniv som du kan stole på i alle situasjoner. En skikkelig hardarbeider på kjøkkenet, som vil gjøre grovarbeidet lett og kjapt på et blunk. For å bevare knivens skarphet lengst mulig, er det best å vaske den for hånd etter bruk og tørke den lett med en klut. Oppbevar knivene dine helst på en knivmagnet. I Japan er det en viktig tradisjon å ha knivene pekende nedover, da oppovervendte kniver kaller til krig og krangel, mens nedoverpekende kniver, sverd og annet våpen skaper og tiltrekker fred. Det er, selvfølgelig, ditt valg.    Spesifikasjoner: Bladlengde 20,5 cm Håndtakslengde 13 cm Totalt 33,5 cm

Global Chef"s Knife GF-98 20,5 cm Rustfri er ikke redd for de tyngre jobbene på kjøkkenet. GF-98 har dobbelt så bred tykkelse over bladet (4 mm) sammenlignet med kokkeknivens klassiske G-2 (2 mm). Modellen er også 40 % tyngre enn tilsvarende knivmodeller og ligger derfor godt i hånden.Her har du en kniv du kan stole på i alle situasjoner, et skikkelig arbeidsjern på kjøkkenet som vil gjøre grovarbeidet lett som en plett.Ikke la kniven være uvasket. Håndvask kniven med vann og litt vaskemiddel og tørk den med et kjøkkenhåndkle umiddelbart etter bruk. Vask aldri en Global-kniv i oppvaskmaskin - det er hverken bra for kniven eller maskinen.Bruk en overflate som er skånsom mot kniven, for eksempel Global sine skjærebrett i tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at overflaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, vil kniven bli skadet.Prøv å ikke slipe kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet for å unngå at eggen blir sløv. Unngå også å kutte frosne produkter eller harde bein.Globalkniver skal ikke ligge og gnage i bestikkskuffen. Det er best å oppbevare dem i en knivmappe, knivblokk eller på en magnetlist. Hvis du bruker en magnetlist, plasser kniven på listen med ryggen først for å unngå skade.For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Vedlikehold din Global Knife ved å en gang i måneden kjøre kniven over et slipestål eller i en våtksliper. Når kniven ikke blir skarp nok med slipestaven eller våtsliperen, må du skjerpe kniven på nytt. Du kan da velge å gjøre det selv med et bryne eller levere kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må holde en vinkel på 10–15 grader.