Global Ukon santokukniv m/luftlommer 19 cm

Global Ukon santokukniv 18,5 cm med luftlommer

Med Global Ukon santokukniv GU-04 får du en japansk kjøkkenkniv som kombinerer skarphet, kontroll og allsidighet. Det 18,5 cm lange bladet i rustfritt Cromova 18-stål egner seg til å skjære, kutte i terninger og hakke grønnsaker, kjøtt og fisk. Luftlommene i bladet reduserer friksjonen og gjør at råvarene ikke fester seg like lett mens du skjærer.

Global Ukon santokukniv – japansk presisjon i stål

Santoku betyr «tre oppgaver», og denne knivtypen er utviklet for skjæring, terningkutting og hakking. Sammenlignet med en tradisjonell kokkekniv har den et litt kortere blad og en avrundet spiss, noe som gir en svært god kombinasjon av presisjon og kontroll. Den er lett å manøvrere på skjærebrettet og fungerer like godt til hverdagsmiddagen som til mer ambisiøs matlaging.

Kniven er en del av Global Ukon-serien, produsentens moderne tolkning av den klassiske japanske kjøkkenkniven. Denne serien kjennetegnes av en kraftigere bladkonstruksjon, en skarp egg og et ergonomisk skaft med tommelstøtte. Utformingen passer både høyre- og venstrehendte brukere, slik at du får et stabilt og komfortabelt grep gjennom hele arbeidsøkten.

Et skarpt blad med luftlommer

Bladet er laget av Globals egen stållegering Cromova 18, et rustfritt stål som gir god slitestyrke og langvarig skarphet ved riktig vedlikehold. Med en hardhet på 56-58 HRC får du en egg som er robust nok til daglig bruk, samtidig som den kan slipes skarp på nytt når det trengs. Slipevinkelen er 10-15 grader, slik det anbefales for japanske kniver.

• Bladlengde - 18,5 cm
• Materiale - Rustfritt Cromova 18-stål
• Hardhet - 56-58 HRC
• Blad med luftlommer som reduserer friksjon og hindrer at maten fester seg
• Slipevinkel - 10-15 grader
• Skaft - Rustfritt stål med ergonomisk tommelstøtte
• Vekt - cirka 294 gram
• Opprinnelse - Japan

Vedlikehold av Global Ukon 18,5 cm

For å bevare den skarpe eggen bør du vaske kniven for hånd med litt oppvaskmiddel og tørke den umiddelbart etter bruk. Global Ukon santokukniv skal ikke vaskes i oppvaskmaskin, selv om den er laget av rustfritt stål. Bruk en skjærefjøl i tre, plast eller sukkerrør, og unngå frosne råvarer, harde bein og andre oppgaver som kan skade eggen.

Oppbevar den i en knivblokk, knivveske eller på en magnetlist - ikke løst i bestikkskuffen. Ved jevnlig bruk kan du vedlikeholde eggen med en egnet skjerpestang eller våtsliper, og slipe den på nytt med slipestein eller hos en erfaren knivsliper når den ikke lenger blir tilstrekkelig skarp. Hvis du er ute etter én allsidig kniv som føles presis i hånden og gjør råvarene enklere å jobbe med, er den et solid valg for både hjemmekokker og profesjonelle.