Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 24 cm 1721444-01-0 1721411-01-0

Miyabi Birch 5000 MCD Gyutoh 24 cm - japansk presisjon

Miyabi Birch 5000 MCD Gyutoh er en allsidig japansk kokkekniv med 24 cm blad, MC63 Micro Carbide pulverstål, 63 HRC hardhet og håndslipt Honbazuke-egg. Den lange, stabile kniven gir deg presise snitt i kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt - enten du lager hverdagsmiddag eller finere retter.

Gyutoh kokkekniv med skarp damaskegg

Gyutoh er Miyabis japanske tolkning av den klassiske vestlige kokkekniven. Den store bladflaten gjør det enkelt å håndtere både små og større råvarer, mens den slanke profilen gir god kontroll gjennom hele snittet. Eggen er slipt i cirka 19 graders vinkel, noe som gir et svært skarpt og presist snitt. Med denne kniven kan du hakke, skjære, strimle og tranchere med en jevn bevegelse - nesten som om bladet glir gjennom råvaren.

Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, et avansert SG2-basert stål som er CRYODUR®-isherdet for høy styrke og langvarig skarphet. Kjernen er kledd med 100 lag rustfritt stål i et detaljert, floralt damaskmønster. Resultatet er en kombinasjon av høy ytelse og et særpreget uttrykk, der hvert blad får sitt eget livlige mønster.

Miyabi 5000MCD med komfortabelt masurbjørkskaft

Det tradisjonelle japanske D-formede skaftet er laget av masurbjørk fra finske Lappland. Treverket gir kniven et naturlig og eksklusivt utseende, samtidig som formen ligger komfortabelt og balansert i hånden. Det gjør det lettere å arbeide kontrollert over tid, enten du finhakker urter, skjærer løk eller deler opp større kjøttstykker.

En japansk kokkekniv for hjemmekokk og profesjonell

Med en bladlengde på 24 cm og en vekt på cirka 200 gram har Miyabi Birch 5000 MCD Gyutoh god rekkevidde uten å føles unødvendig tung. Den passer for deg som ønsker én hovedkniv til de fleste oppgavene på kjøkkenet, men også for erfarne kokker som setter pris på et tynt, skarpt og stabilt blad. Kniven er produsert i Seki, Japan, et område med lang tradisjon for japansk knivhåndverk, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.

Produktet har følgende spesifikasjoner:

• Miyabi Birch 5000 MCD
• Gyutoh japansk kokkekniv
• 24 cm bladlengde
• MC63 Micro Carbide pulverstål
• Cirka 63 HRC hardhet
• Honbazuke-sliping på cirka 19°
• 100 lag rustfritt stål med floralt damaskmønster
• D-formet skaft i masurbjørk
• Cirka 200 g
• Produsert i Seki, Japan

Vedlikehold av Miyabi Gyutoh 24 cm

For å bevare den sylskarpe eggen, damaskoverflaten og det naturlige treskaftet bør kniven vaskes for hånd i varmt vann med mildt oppvaskmiddel og tørkes umiddelbart. Den tåler ikke oppvaskmaskin, mikrobølgeovn eller fryser. Bruk gjerne en skjærefjøl av tre eller myk plast, og oppbevar kniven i en knivblokk, på en magnetlist eller i et egnet knivtrekk. Slik får du mest mulig glede av et raffinert japansk kjøkkenverktøy i mange år.