Yaxell Super Gou universalkniv 12 cm

Universalkniven er helt klart en liten favoritt i knivsamlingen. Når kokkekniven føles for stor og skallkniven føles for liten, så er universalkniven et godt valg. Du kan blant annet bruke kniven til å hakke løk, chili, urter, små rotgrønnsaker og frukt.Yaxell Super Gou er en eksklusiv knivserie. Knivbladet er laget av imponerende 161 lag damaskstål. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2. Stålkvaliteten inneholder en høy andel karbon og er svært hard, noe som gjør at eggen kan slipes sylskarp. Pulverstålet er omgitt av et mer rustbestandig stål, 80 lag på hver side av eggen. Hardhetsgraden er 63 HRC.Det rød-svarte skaftet er laget av micarta. Materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Skaftet festes ved hjelp av tre sterke stålnagler. I enden av skaftet er det også en knapp i rustfritt stål som sørger for at kniven er perfekt balansert.