Yaxell Zen knivsett 3 deler

Yaxell Zen knivsett 3 deler – japansk presisjon i 37 lag stål

Med Yaxell Zen knivsett 3 deler får du tre allsidige kjøkkenkniver for alt fra grovhakking av grønnsaker til presis skrelling og trimming. Knivene er laget i 37-lags damaskstål med en hard VG10-kjerne, har en hardhet på 61 HRC og en skarp slipevinkel på 12-15 grader. Resultatet er kniver som føles presise, velbalanserte og beholder skarpheten lenge ved riktig vedlikehold.

Tre Yaxell Zen-kniver til ulike oppgaver

Dette knivsettet dekker de viktigste behovene på kjøkkenet. Du får tre gode verktøy som utfyller hverandre:

• Kokkekniv 20 cm til kutting, hakking og terning av kjøtt, fisk, grønnsaker og urter
• Allkniv 15 cm som mellomvalg når kokkekniven er for stor og skalkniven for liten, til mindre råvarer og daglig matlaging
• Skalkniv 10 cm til presis skrelling, trimming og tilskjæring av frukt og grønnsaker

Yaxell Zen med VG10-kjerne og damaskstål

Bladene består av 37 lag stål, med en kjerne av japansk VG10-stål omgitt av mykere stållag. Denne konstruksjonen kombinerer en hard og skarp egg med god styrke og rustmotstand. Den øvre delen av bladet har en karakteristisk hamret overflate, mens den nedre delen er polert slik at stålets vakre lagstruktur kommer tydelig frem. En håndstemplet logo gir hver kniv et særpreget, håndverksinspirert uttrykk.

Svart micarta-skaft gir trygt og hygienisk grep

Skaftene er laget av svart micarta, et slitesterkt materiale som fremstilles ved å sammenføye tekstil og spesialplast under høyt trykk. Det gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk håndtak som passer godt til et aktivt kjøkken. Skaftet er festet med to solide stålnagler, og kombinasjonen av blad og håndtak gir knivene en trygg og balansert følelse i hånden.

Vedlikehold av Yaxell Zen knivsett 3 deler

For å bevare den skarpe eggen bør knivene vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. De tåler ikke oppvaskmaskin, siden varme, fuktighet og sterke rengjøringsmidler kan skade både egg og skaft. Vedlikehold eggen jevnlig med en slipestav eller våtsliper. Når knivene har blitt ordentlig sløve, kan de slipes på nytt med slipestein eller bryne, eventuelt av en erfaren knivsliper. Japanske kniver bør holdes i en slipevinkel på 12-15 grader. Oppbevar dem gjerne i knivblokk, på magnetlist eller med egnet knivbeskyttelse.

Yaxell Zen er en japansk knivserie kjent for kombinasjonen av funksjon, holdbarhet og et markant visuelt uttrykk. Dette komplette settet passer både den matinteresserte hjemmekokken og deg som ønsker et elegant knivsett med riktig kniv til hver oppgave.