Global Classic bred fileterings kniv G18 24 cm flexibel

G-18 Classic bred fileterings kniv 24 cm flexibel fra Global. En filetkniv med fleksibelt blad. Kniven er svært fleksibel, noe som gjør det lettere å filetere fisk. Det gjør at du lett kommer til med kniven under skinnet og rundt beina på fisken. Denne modellen har et litt lengre og bredere blad enn en tradisjonell filetkniv. Derfor egner kniven seg spesielt godt til filetering av store fisker.

G-18 Classic bred fileterings kniv 24 cm flexibel fra Global. En filetkniv med fleksibelt blad. Kniven er svært fleksibel, noe som gjør det lettere å filetere fisk. Det gjør at du lett kommer til med kniven under skinnet og rundt beina på fisken. Denne modellen har et litt lengre og bredere blad enn en tradisjonell filetkniv. Derfor egner kniven seg spesielt godt til filetering av store fisker.

G-18 fra Global Classic er en fleksibel kokkekniv som passer veldig bra som universalkniv og til rendyrkede fileteringsoppgaver. Bladet er noe bredere enn på den tradisjonelle fileteringskniven, noe som gir en stabilitet når du fileterer større stykker kjøtt eller fisk. På samme måte som da den første Globalkniven ble utviklet i 1985, produseres Globalknivene i dag av Globals egne stålblanding Cromova 18. Knivenes skaft er fylt med sjøsand for å gi perfekt balanserte kniver, og eggene har Globals karakteriske skrå vinkel på 12,5 grader. Med sin holdbarhet, komfort og eksepsjonelle skarphet blir disse Globalknivene raskt favoritter på kjøkkenet! Globals Classic kniver er inndelt i hver kniv sitt egne serienummer som begynner på G, GS, GF eller GSF. G er de vanlige litt større knivene.

Globals fleksible kokkekniv passer utmerket både som kjøkkenets allroundkniv og til filetering. Alle fleksible kniver fra Global har et noe tynnere stålblad som gjør dem lette og fleksible å jobbe med.Globals kniver er delt inn i grupper som begynner på G, GS, GF eller GSF, hvor G er de vanligste og noe større knivene. GS (Global Small) er de mindre knivene i Globals sortiment med et mindre håndtak. GF står for Global Forged og her finner vi kniver som er smidd i et stykke stål. GSF står altså for Global Small Forged som er smidde kniver, modell mindre.  Selv om Globals kniver kalles helstålkniver er de ikke laget av ett stykke stål (unntatt GFS & GF knivene). Håndtaket skulle bli alt for tungt og det skulle ta lang tid å varme opp i hånden. Fra begynnelsen består Globalkniven av to håndtaksdeler og et blad. Når delene er sveiset sammen fylles håndtaket med sand før kniven sendes til en kemifabrikk hvor den dyppes i ulike bad for rengjøring og for at det skal dannes svart kromoksid på hele håndtaket. Kniven sendes deretter tilbake til fabrikken for sliping, bladet skal slipes til og håndtaket poleres slik at det bare blir svart kromoksid igjen i gropene. Det er dette som gir knivens håndtak det karakteristiske Globalmønsteret med prikker. De små prikkene, eller konkave paraboler som det egentlig er har faktisk en hensikt og er ikke der bare for skjønnhetens skyld. Prikkene gjør at varmestrålingen som utvikles i hånden spretter tilbake og gir en isolerende luftspalt mellom håndtaket og hånden. Derfor føles ikke håndtaket så kaldt. Når knivens håndtak er polert eggen slipes. Avhengig av modell fortsetter kniven enten til en sliperobot eller til håndsliping. Nå gjenstår det bare kontroll av kniven, etsning av logoen og å pakke før den fraktes til enda en lykkelig eier! Vi har Norges største sortiment av Global produkter! 

Drømmer du om en kniv som glir gjennom fiskekjøttet og skjærer de fineste sashimiskiver? Eller som gjør det superenkelt å fjerne skinn og skille fileten fra ryggbeina til fisken? Da er denne filetkniven fra Global det du trenger. Med et 24 cm lankt knivblad som er så fleksibelt at det kan bøyes til vannrett kontakt med skjærebrettet har du full kontroll over kniven. Den harde stålkvaliteten til Global-produktene sørger for at den holder seg skarp lenge, og det sømløse designet gjør det enkelt å holde den ren. I over 30 år har profesjonelle kokker og kjøkkenentusiaster kunnet glede seg over den høye kvaliteten til knivene og kjøkkenredskapene i Global-serien. Knivene er fremstilt i kaldherdet stål i ekstra hard kvalitet som sikrer at de holder seg skarpe lenge. I tillegg til den uovertreffelige skjæreevnen, har Global-knivene også et elegant og funksjonelt design. Alle knivene i serien er hygienisk utformet uten sammenføyninger mellom blad og skaft, slik at urenheter ikke fester seg der. ✔ Slanke, velbalanserte kniver i japansk kvalitetsdesign ✔ Spesielt hard stålkvalitet som gjør det mulig å slipe knivbladet ekstra skarpt ✔ Velrenommert merke som også brukes av profesjonelle kokker ✔ Sømløs utforming for god hygiene og enkel rengjøring ✔ Gave som vil bli høyt verdsatt av kjøkkenentusiaster Slik holder du knivene dine skarpe: sjekk vår praktiske slipeguide her