Kai Shun Premier kokkekniv 15 cm

KAI Shun Premier kokkekniv 15 cm – japansk presisjon

KAI Shun Premier kokkekniv 15 cm er en lett og presis allroundkniv for deg som ønsker skarpe, kontrollerte snitt på kjøkkenet. Kniven er håndslipt i Japan og kombinerer en kjerne av VG-MAX-stål med 32 lag damaskstål, 60–61 HRC hardhet og et ergonomisk håndtak i brun PakkaWood.

Kokkekniv 15 cm med VG-MAX-kjerne og damaskblad

Det 15 cm lange bladet gir god kontroll og passer spesielt godt når du arbeider med grønnsaker, urter, frukt, kjøtt og andre råvarer som krever presisjon. Den kompakte størrelsen gjør kniven smidig på mindre skjærefjøler og enkel å håndtere når du trenger nøyaktige snitt. Den hamrede overflaten bidrar til at maten slipper lettere fra bladet, samtidig som den gir kniven et karakteristisk og eksklusivt uttrykk.

• Blad: Kjerne av VG-MAX-stål med 32 lag damaskstål
• Hardhet: 60–61 HRC for god skarphet og slitestyrke
• Slipevinkel: 16°
• Bladlengde: 15 cm
• Håndtak: Ergonomisk PakkaWood i valnøttfarge
• Produksjon: Håndslipt i Japan
• Bruk: Passer både høyre- og venstrehendte
• Vekt: Ca. 270 g

Ergonomisk håndtak i brun PakkaWood

Det stilrene håndtaket i PakkaWood ligger stabilt og komfortabelt i hånden. Materialet kombinerer treets varme utseende med komposittets holdbarhet, slik at du får et elegant grep som tåler aktiv bruk. Den balanserte konstruksjonen gjør det enklere å jobbe presist uten at hånden blir unødvendig sliten – enten du hakker urter til middag eller finjusterer grønnsaker til en mer avansert rett.

Slik tar du vare på KAI Shun Premier kokkekniv 15 cm

For å bevare den skarpe eggen og det vakre håndtaket bør kniven alltid vaskes for hånd. Skyll den gjerne i varmt vann før første gangs bruk, og vask den raskt etter bruk med mildt oppvaskmiddel. Tørk straks med en myk klut, særlig etter kontakt med syreholdige råvarer. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin, og PakkaWood-håndtaket bør ikke ligge i vann over tid.

Bruk kniven på en skjærefjøl av tre eller plast – aldri på stein, glass eller fliser, da harde underlag kan skade eggen. Når kniven ikke er i bruk, anbefales knivblokk, magnetlist eller skuff med bladbeskytter. På grunn av den høye hardheten bør du bruke slipestein eller et egnet elektrisk slipesystem fremfor slipestål. Litt nøytral vegetabilsk olje eller kameliaolje på håndtaket med jevne mellomrom bidrar til å holde overflaten pen over tid.

KAI Shun Premier kokkekniv 15 cm er et gjennomført presisjonsverktøy for hjemmekokken som setter pris på japansk knivhåndverk, eksklusive materialer og en effektiv, kontrollert arbeidsflyt på kjøkkenet.